בדומה למסעדנים רבים, גם לשף עומר מילר נגמרה הסבלנות לשבת ולחכות להנחיות ברורות לגבי חזרה לשגרה בעולם המסעדנות, והוא הודיע בחגיגיות בחשבון האינסטגרם שלו: "בשבת בצהריים אני אפר את החוק ואפתח את המרפסת של סוסו דיזינגוף. ממשלת ישראל מוזמנת לחפש אותי"
החזרה ההדרגתית של מגוון תחומים במדינת ישראל לשגרה לא כוללת בינתיים אופק של ממש מבחינת ענף המסעדנות. אומנם פורסמו אי אילו תכניות יציאה, הוראות והסברים, ביניהם גם לגבי ההיערכות המחודשת שתידרש במסעדות לכשיאשרו לפתוח אותן. עם זאת, אותו מתווה זכה עד כה לביקורת קשה מצד שפים ובעלי המסעדות, שגם ככה מתקשים לשרוד, גם בימים נטולי הקורונה.
בהמשך לייאוש שאליו הגיעו בעלי עסקים רבים, השף עומר מילר פרסם בשעות האחרונות פוסט באינסטגרם בקריאה למנכ"ל משרד הבריאות והאוצר, וכן לראש עיריית תל אביב רון חולדאי, בה הוא מבקש שיעניקו לו את הזכות לעבוד שוב. בפוסט שלו מכריז מילר כי ביום שבת בצהריים הוא מתכן להפר את החוק ולפתוח לפעילות את המרפסת של מסעדת ההמבורגרים שלו, סוסו אנד סאנס ברחוב דיזנגוף בתל אביב: "ממשלת ישראל מוזמנת לחפש אותי", כך כותב מילר.
"בשבת אני אפתח את המרפסת של הסוסו לישיבה. יהיו מסיכות וכפפות, איזור חיטוי, ריחוק כנדרש, מדידת חום, שמירה על הסדר וכל מה שאני יכול לעשות על מנת לשמח אנשים, לדאוג לעובדים שלי ולהתפרנס קצת בעצמי. זאת זכות בסיסית. אני לא קורא לאף מסעדן למרד. המצב חרבנה".
בטקסט שפרסם מילר הוא מסביר כי הוא חש שהמסעדנים ננטשו על ידי הממשלה וכי כבר אין לו ציפיות לשום עזרה. מלבד הממשלה פונה מילר גם לראש עיריית תל אביב רון חולדאי אשר מנסה בתקופה זאת לסייע להשיב לעיר תל אביב, בה פועלים מרבית עסקיו של מילר, את רוח החיים שלה שמבוססת בחלק ניכר על המסעדות ובתי הקפה הרבים. מילר מבקש מחולדאי לשבת לפגישה ולא לשלוח פקחים שמעניקים בימים האחרונים ברחבי העיר קנסות לבעלי מסעדות שבשטחן נרשמת התקהלות.
בין היתר, מילר טוען כי לא ייתכן שחופי הים מלאים בקהל, וכך גם הקניונים וסניפי איקאה, עם זאת העסקים הקטנים, ביניהם המסעדות, נותרות חסרות כל יכולת לפרנס את בעליהן ואת העובדים בהם. בימים כתיקונם מילר הוא חלק מרשת ההמבורגרים הגדולה סוסו אנד סאנס שפועלת בערים רבות ברחבי הארץ ביניהן ראשון לציון, תל אביב, רמת השרון, פתח תקווה ועוד, כמו כן הוא מפעיל את מסעדות החוף בחוף פרישמן בתל אביב וכן בחוף הצוק הצפוני. בכל המסעדות יחד למעלה מחמש מאות עובדים.
בין התגובות הרבות לפוסט של מילר היו כאלה שהודיעו כי הם מתכננים להגיע בשבת לפתיחה ולאכול המבורגר, וכן תגובות שקראו לשף להמתין ולחכות להוראות הממשלה, שמא הוא עלול להסתבך בפלילים כתוצאה מהפרת החוק עליה הצהיר, או לקבל קנסות גבוהים במיוחד.
