שניצל של שישי
למרות השם שלו, אפשר להכין אותו בכל יום נתון. מדובר בשניצל מפרגית ולא מחזה עוף, ואת פירורי הלחם מחליפים פירורי חלה. שניצל בגרסה מפנקת.
חזה עוף בטורטייה
הצריבה בטורטייה נותנת פה אפקט כל כך טוב, שחבל לוותר עליו: קוביות חזה עוף בתבשיל פיקנטי מתקתק של פלפלים, עטופות הטורטייה קריספית - תענוג.
>>למתכון: חזה עוף בטורטייה אליפות
סלט לכל יום
אין לנו שם לסלט הזה, רק הבטחה שהוא טעים וכיפי, ושהוא פוטוגני ומגרה גם אחרי הערבוב, על אמת. יש כאן תירס (אפשר לחתוך מקלח ואפשר משימורים), אבוקדו, מלפפונים, חסה, בצל סגול ופולי סויה - ועל הכל ויניגרט פשוט וקולע (ואם אחד מהמרכיבים של הרוטב בא לכם פחות טוב - אפשר להשמיט אותו).
>> למתכון: זה סלט שהיינו מוכנים לאכול כל יום
רצועות עוף בלימון
אחת המנות החביבות עלינו - מנה אסייתית לייט שאנחנו נוהגים להזמין בחוץ, אבל בהחלט שמחים להתחיל להכין בבית.
פסטה רוזה שאף פעם לא מאכזבת
פסטה רוזה טיפטיפה יותר מושקעת ממתכוני הסיר אחד למיניהם, וטעימה כמו שהיא נראית, שזה המון.
>> למתכון: פסטה רוזה שאף פעם לא מאכזבת
חזה עוף עסיסי ונהדר
כאן אנחנו לא מדברים על מתכון אלא על גילוי ממש: הדרך הזאת להכין חזה עוף היא חדשה ומגניבה ומניבה תוצאה פשוט מעולה, בלי שברונות לב של עוף נא, ואפילו עם צורה שיש עליה קטע.
>> למתכון: חזה עוף עסיסי ונהדר
דייסת פולנטה
פולנטה אפשר להכין מקמח תירס, מתירס טרי או גם וגם. איך בדיוק? כאן מחכה לכם המדריך המלא, בדיוק לעונה הזו בשנה.
קוביות חזה עוף כמו במסעדה סינית
עוד מתכון פטנט עם חזה עוף - כמה אנחנו אוהבים כאלה! - והפעם כזה שישלח אתכם למסעדות הסיניות של פעם, עם המנות החמוצות-מתוקות (עם אננס מקופסה!) שתכלס אין להן תחליף.
>> למתכון: קוביות חזה עוף כמו במסעדה סינית
סמבוסק טורטייה
ארוחת ערב סופר מגניבה ב-10 דקות עבודה (ועוד 20 בתנור), שהיא מעין גרסה ביתית קלילה לסמבוסק הפיצה של אבולעפיה. איך לא חשבו על זה קודם? גם אנחנו שואלים את עצמנו.
נודלס עם ירקות בסיר אחד
הנודלס המסולסלים, אלה שלוקח להם 2-3 דקות להתרכך וזה הכל, הם אהבה גדולה שלנו, בעיקר כשאנחנו רעבים וקצרים בזמן. מתקתקים רוטב, מוסיפים ירקות שיש במקפיא - ואתם לא מאמינים כמה טעים.
>> למתכון: נודלס עם ירקות בסיר אחד
שניצל בציפוי חטיף צ'יפס
כשטובלים נתחים של חזה עוף בתערובת של ביצים וחרדל ואז מצפים בחטיף צ'יפס שתובל בכורכום, פפריקה וכמון - אין שום בעיה לאפות אותם בתנור. זה פשוט מספיק טעים גם ככה.
פטריות פורטובלו ממולאות בגבינות
פטריות ממולאות הן מנה שיכולה שלהזכיר לנו שגבינה צהובה לא מתאימה לכל דבר, אבל אם מכינים אותן כמו שצריך הן יכולות גם להיות מופת של עידון וטעם טוב. כמו במקרה הזה.
>> למתכון: פטריות פורטובלו ממולאות בגבינות
חביטורטי
מתכון החביטורטייה שכבש את כולנו בסערה, ועדיין מככב בהמון בתים בשעות הערב. יציאה מגניבה המתכון הזה, אין מה לומר.
חזה עוף ברוטב עגבניות וחומוס
אין כמו חזה עוף בשביל להציל אותנו כשהרעב גדול והזמן פחות. כאן הוא עובר טיגון קצר, ואז בישול ברוטב באותה המחבת. הסתדרנו.
>> למתכון: חזה עוף ברוטב עגבניות וחומוס
קציצות עוף ובטטה
קציצות אפויות לילדים, שעוד לא נולד המבוגר שיגיד להן לא. אפשר לבשל ברוטב, אבל ממש לא צריך.
פסטה ירוקה
ברוקולי, פרמזן, שום ובזיליקום שנטחנים יחדיו הם הבסיס לרוטב הנהדר הזה, שהפסטה שלכם תשמח מאוד אם תשדכו לה (אפילו כשאתם לא ממהרים).
צ'יפס מתנפח בטעמים
אחד המתכונים המבריקים של רון יוחננוב: צ'יפס שמטוגן בבלילה עם איזה תיבול שרוצים (יש פה כמה המלצות), ויוצא בדיוק כמו אלה שמנשנשים בפלאפליות. פלא.
ספרינג רולס סלמון
מנה יפהפייה, שאין שום בעיה להגיש גם לאורחים רמי דרג, אבל אנחנו אוהבים להכין אותה לעצמנו. יש דפי אורז בבית?
לביבות בננה וגבינה
לביבות? אתם יכולים לקרוא להם פנקייקים. בלילה של גבינה לבנה, בננה, ביצה וקצת קמח, טיגון קצר - והנה עשיתם את הילדים מאושרים.
בורקס דפי אורז
עדיין לא ניסיתם? אין יום מתאים יותר. פחות מתעניינים בבורקס? יש גם מלאווח מדפי אורז, ג'חנון מדפי אורז ואת כל מתכוני דפי האורז שמחכים שתמציאו אותם.
חזה עוף בצ'ילי מתוק
זאת לבטח אחת הארוחות הכי טעימות שאתם יכולים לתקתק ב-15 דקות: רצועות חזה עוף, קצת סויה, קצת דבש, הקסם שקוראים לו רוטב צ'ילי מתוק וזהו בעצם.
>> למתכון: חזה עוף בצ'ילי מתוק
מקלות בצק עלים ממכרים
על הקסם שמתרחש כשבצק עלים נכנס לתנור יתעלה רק הקסם של בצק עלים מגולגל עם גבינת גאודה שנכנס לתנור. אש.
פנקייק פיצה
רוצים להכין פנקייק, אבל להתאים אותו לארוחת צהריים, לפחות קצת? נסו את פנקייקס הפיצה האלה - שהם שני פינוקים במחיר אחד.
פסטה שמנת ובטטה בסיר אחד
חוץ מלהיות טעימה ומפנקת, גדולתה של הפסטה הזו שהיא מתבשלת בסיר אחד בלבד. גם בקושי לכלכתם את המטבח, גם סידרתם לעצמכם יופי של ארוחת צהריים וגם עברו רק 20 דקות מאז שהתחלתם לעבוד. לזה אנחנו קוראים לדפוק את המערכת.
>> למתכון: פסטה שמנת ובטטה בסיר אחד
והנה עוד מתכונים של פסטות בסיר אחד
טוסט חלה מטוגן עם אמנטל וביצת עין
להכין מנה טובה ומשביעה בחצי שעה זה הישג נחמד. להכין בזמן הזה מנה שהיא לא רק טובה ומשביעה אלא גם מושחתת כמו שצריך, ברמה של מסעדת ארוחות בוקר (בלי שמות) - זה כבר כיף אמיתי. שחיתות במיטבה.
>> למתכון: טוסט חלה מטוגן עם אמנטל וביצת עין
פנקייק גבינה
יסלחו לנו אלוהי הפנקייק, אבל כבר קרה לא אחת שהעדפנו את הפנקייק האלה, האווריריים והגבינתיים, על פני פנקייק רגיל. רוצים לא לא להתמכר? פשוט אל תכינו אותם מלכתחילה.
פריטטה זריזה מנצחת
חביתות זה הכי פאסה. מאז שגילינו כמה כיף לדחוף לתוכן דברים ולהפוך אותן לסוג של פשטידה טעימה במיוחד - אנחנו חזק בפריטטות. הנה אחת מעולה להתחיל איתה.
>> למתכון: פריטטה זריזה ומנצחת
קסדייה פיצה
הרעיון של קסדייה הוא אחד המבריקים לארוחות מהירות: שתי טורטיות קלויות על מחבת, שביניהן גבינה צהובה שנמסה יפה יפה ועוד תוספות ככל המתחשק באותו הרגע. המתכון הזה, בסגנון פיצה, מתאים במיוחד לילדים. אם אתם בקטע של לפנק את עצמכם דווקא - לכו על אנשובי, הרבה בצל ופרוסות עגבנייה. עילוי.
פתיתים אדומים עם בצל מטוגן
אם בילדים עסקינן - המנה הזו תשמח לכם אותם לשעה-שעתיים לפחות. מתכון פשוט ביותר, שהכוכבים שלו הם הבצל שמטגנים בהתחלה, רסק עגבניות וכמובן פתיתים - ואם רוצים ליהנות ממנו במיוחד שווה להגיש עם יוגורט לבן.
>> למתכון: פתיתים אדומים עם בצל מטוגן
קציצות עוף אפויות עם גזר ואפונה
גם את המנה הזו נהוג לשווק כמנה לילדים, אבל בינינו - מי שאומר לא לקציצות עוף עם אפונה וגזר בילט אין - הוא לא מבוגר אלא פשוט פראייר.
>> למתכון: קציצות עוף אפויות עם גזר ואפונה
טוסט שום-בזיליקום מהיר
המנה המושלמת למאנצ'יז. טוסט משודרג של בגט עם חמאת שום, גבינה צהובה, הרבה בזיליקום ועגבניות, שמכינים בדקות וזוללים בשמחה אדירה.
>> למתכון: טוסט שום-בזיליקום מהיר
שבלולי פילו אישיים במלית גבינות וירקות
לפעמים אנחנו חושבים שאם אנשים היו יודעים כמה קל להכין בורקס בבית - כל הבורקסיות בארץ היו עומדות מיותמות. כמה זה קל? תסתכלו במתכון ותראו. העול היחיד: צריך להפשיר בצק פילו מבעוד מועד.
>> למתכון: שבלולי פילו אישיים במלית גבינות וירקות
חזה עוף מנצח
חזה עוף הוא חומר גלם אדיר למתכונים מהירים, וההצעה הזאת היא רק אחת ממיליון (הנה עוד מתכוני חזה עוף מוצלחים). חזה עוף צלוי במרינדה של צ'ילי מתוק, דבש וחרדל שרק מתחילים להכין והופ - כבר אפשר לשבת לשולחן.
עראייס ביתי
האמת האמיתית היא שאין הבדל גדול בין עראייס ביתי לעראייס של מסעדה, וזה חלק מהחן של המנה המטריפה הזאת, שנכנסה לנו ללב רק בשנים האחרונות אבל לא עושה שום סימנים שהיא הולכת לצאת משם. חצי פיתה, בשר טחון, שמן זית, צלייה טובה. א-מחייה.
שקשוקה בשר וחומוס
נכון, גם שקשוקה רגילה אפשר לתקתק בחצי שעה, אבל אנחנו לא פה בשביל מתכונים רגילים. קניתם בשר טחון ולא בא לכם על עראייס? גשו לארון, בדקו אם יש לכם קופסת שימורים של חומוס ויאללה, צאו לדרך.
לביבות תירס וגבינה לבנה
אם היינו נשאלים מה ההפך של עראייס, התשובה שלנו כנראה הייתה "לביבות תירס וגבינה לבנה". אבל בתור אנשים שיש להם חיבה גדולה גם למנה הזו וגם לזו, אנחנו חשים חובה לתת לכם את שני המתכונים. לביבות התירס האלה הן פשוטות ביותר, מהירות ביותר, וטעימות ממש לבני כל הגילים.
>> למתכון: לביבות תירס וגבינה לבנה
סלט עדשים אדומות אסייתי
שלא כמו חברותיהן הקטניות, העדשים האדומות (או הכתומות) מתבשלות בצ'יק, וגם לא משאירות אחריהן תחושה של חמין. כאן עם רוטב אסייתי שמחמיא להן במיוחד.
חציל בטחינה עם פילה דג
על מנה כזו היינו משלמים במסעדה משהו כמו 70 שקלים, ואפילו לא חושבים שעשקו אותנו. כמה כיף שבבית אפשר להכין אותה בפחות מחצי שעה כולל הכל, ולהרגיש שהשקענו בעצמנו מכל הלב.
>> למתכון: חציל בטחינה עם פילה דג
פסטה פירורי לחם מהירה
את הפסטה הזו לא מכינים בסיר אחד, צריך אשכרה ללכלך בשבילה גם סיר וגם מחבת, אבל היא כל כך מהירה וכל כך מתגמלת ששטיפת המחבת תיראה לכם כמחיר שאפשר לשלם בקלילות. הרוטב כאן מורכב משמן זית, הרבה שום ופירורי לחם, זה הכל, ואם זה לא נשמע לכם מספיק אנחנו מפצירים בכם להיכנס רגע למטבח ולנסות בעצמכם.
>> למתכון: פסטה פירורי לחם מהירה
נקניקיות עם אפונה ופלפלים בצ'ילי מתוק
מלא פלפלים מתוקים צבעוניים וטעימים, קצת אפונה ונקניקיות - רגילות או צמחיות, אנחנו לא שופטים. מגישים על פתיתים ושמחים שמחה גדולה.
>> למתכון: נקניקיות עם אפונה ופלפלים בצ'ילי מתוק
פסטה ברוטב שמנת טבעוני
שמנת בלי שמנת זו המצאה גאונית, שגם מאפשרת לטבעונים לחגוג על מנת פסטה ברוטב לבן וסמיך וגם מסייעת לעורקים שלכם, שמעדיפים חלב קוקוס על שמנת מתוקה בכל רגע נתון. המנה הזו משלבת ברוטב הזה ערמונים קצוצים, שנותנים לה שיק של גורמה באמת בכלום מאמץ.
>> למתכון: פסטה ברוטב שמנת טבעוני
רצועות עוף בקרם קארי וירקות
בגדול, מדובר במנה של רצועות עוף מטוגנות עם כל הירקות שמצאתם במקרר. יחד עם קארי, רוטב סויה וטריאקי - תסמכו עליהם שהם יהפכו למנה אסייתית סופר טעימה. 30 דקות, כולל זמן ההשריה.
>> למתכון: רצועות עוף בקרם קארי וירקות
תבשיל חומוס ועגבניות על מצע בורגול
והנה עוד אחת: בורגול עם תבשיל קליל ומהיר של חומוס מהמקפיא ועגבניות מרוסקות מקופסת שימורים. כשהמקרר שלנו ריק ואנחנו רעבים וחסרי סבלנות - זאת המנה שקופצת לנו ראשונה לראש.
>> למתכון: תבשיל חומוס ועגבניות על מצע בורגול
סלט אטריות אורז עם גזר ובצל ירוק
ועוד צמחונית אחת: סלט של אטריות אורז דקיקות, שאפילו לא צריך לבשל - רק לחלוט במים רותחים. אליהן מוסיפים אצבעות דקיקות של ירקות עם ג'ינג'ר, סילאן, סויה ושמן שומשום, וסוגרים מנה באמת בדקות בודדות.
>> למתכון: סלט אטריות אורז עם גזר ובצל ירוק
פיצה פיתה הכי טעימה שיש
טוב, אל תתנפלו. אנחנו יודעים שזאת לא ארוחה מזינה כהלכתה - אבל אנחנו משוגעים על הפיצה-פיתה הזאת, ולא נחליף אותה במנה אחרת בעד שום הון שבעולם. אם אתם מדמיינים קטשופ וגבינה צהובה תדמיינו שוב. כאן יש חמאה, ממרח עגבניות מיובשות, גבינה ואנשובי. מושלם.
>> למתכון: פיצה פיתה הכי טעימה שיש
מוקפץ צמחוני מנצח
קישואים, ברוקולי, פטריות ותירס, שמוקפצים להם מעדנות ברוטב שבושל מראש (כן כן, הכל בחצי שעה). שמישהו רק יתקתק אורז וסגרנו עניין.
מוקפץ אטריות צלופן
ואם כבר מוקפצים, עוד מנת מוקפץ שמכינה את עצמה, עם אטריות שעועית דקיקות ושקופות. ללא גלוטן, טעים וזריז.
>> למתכון: מתכון אטריות צלופן וירקות
סלט פסטה וגבינה צפתית
בלי סלטי פסטה הרי אי אפשר. אז הנה אחד נחמד - עם עגבניות, בצל, עלי בייבי וגבינה צפתית, ברוטב של בלסמי, שמן זית ולימון. תכלס, ממש עכשיו היינו עושים טובה לקערה כזו.
>> למתכון: סלט פסטה וגבינה צפתית
ריזוטו ירוק בלי ציר ירקות
זה כנראה הריזוטו הכי מהיר וקל שתכינו בחייכם. הוא ירוק כמו של שפים, ואפילו לא צריך בשבילו בישול מוקדם של ציר. אנחנו הסתדרנו יופי עם מים. אמריקה!
>> למתכון: ריזוטו ירוק בלי ציר ירקות
