למה בעצם התייקר המזון?

אין כמעט יצרנית מזון קטנה או גדולה שלא הודיעה על עליית מחירים בחודש הבא. ההסבר נוגע כמעט תמיד להתייקרות עלויות הייצור. איך קורה שהיצרניות עשו זאת אחת אחרי השניה באותו פרק זמן, ואיפה התחרות בשוק המזון?