האם כדאי לתת לילדים תחליפי בשר?

יותר ויותר ישראלים וויתרו בשנים האחרונות על הבשר ועברו לתחליפים מן הצומח. אז רגע לפני שמכינים את ארוחת הצהריים לילדים - כדאי לברר את היתרונות והחסרונות של תחליפי הבשר. האם הם באמת תחליף ראוי מבחינה תזונתית? האם יש תחליפים צמחיים עדיפים? ומה עם הטענה שבסויה יש חומרים המזיקים לבריאות?