תופעות הלוואי של טיפולים שונים במחלת הסרטן לפעמים כוללות ירידה במשקל, דלדול במסת השריר, חוסר תיאבון, תשישות, ירידה במאגרי הברזל ובתאי מערכת החיסון. תופעות אלה פוגעות בתפקוד היומי ובחוסנו של הגוף. אכילה של ירקות ירוקים, אצות מים מלוחים כגון וואקמה, עשבי תיבול, שומשום ומוצריו, קטניות, ודגנים, תספק את אבות המזון הרצויים להתאוששות הרצויה.
הבאנו במיוחד בשבילכן שני מתכונים קלילים המכילים ירקות ירוקים, עלים וקטניות שיוכלו לגוון לכן את הארוחות:
ממולאים בריאים – מתכון
רכיבים:
- כוס גריסי פנינה שהושרתה ב 3- כוסות מים (את גריסי הפנינה אפשר להחליף בקטניות או בדגנים מלאים אחרים, למשל קינואה או כוסמת).
- צרור פטרוזיליה
- צרור כוסברה
- עדשים כתומות או בשר טחון
אופן ההכנה:
גריסי פנינה הם גרעיני שעורה שהוסרה מהם הקליפה החיצונית המכילה את הסיבים ומה שנותר מהם הוא ה"פנינה" הפנימית. לכן לפי הוראות ההכנה אין צורך להשרות זמן רב. סנני את המים מגריסי הפנינה והניחי את הגריסים המסוננים בסיר. כסי במים טריים והרתיחי. לאחר שהמים רתחו הנמיכי את האש ובשלי במשך 20 – 30 . בתום הבישול סנני את המים. שימי את גריסי הפנינה בקערה והוסיפי צרור פטרוזיליה, צרור כוסברה, עדשים כתומות או בשר טחון. ערבבי היטב.
מלאי פלפלים אדומים בתערובת שהכנת והניחי בסיר עם מים. בשלי על אש קטנה במשך שעה. אפשרות נוספת: מלאי דלעת יפנית בתערובת שהכנת וסגרי את הדלעת במכסה קליפתה. הניחי את הדלעת בתבנית מתאימה לתנור וכסי את התבנית בנייר כסף. יש לאפות בתנור בחום של 180 מעלות, במשך שעה. לאחר מכן הסירי את נייר הכסף והחזירי ל 20- דקות נוספות.
סלט בריאות – מתכון:
סלט זה כולל גרגירי רימון המכילים ויטמין C ורסרבטרול התורמים למערכת החיסון. קטניות מלאות בויטמין B ומכילות סיבים תזונתיים העוזרים לעיכול תקין.
רכיבים:
- תורמוס / עדשים שחורות
- צרור פטרוזיליה
- צרור כוסברה
- מספר עלי נענע (לפי הטעם)
- 2– 3 גבעולי בצל ירוק קצוצים במולטי סלייסר
- נבטי חמנייה
- גרגרי רימון
- לימון סחוט
אופן ההכנה:
השרי את התורמוס/עדשים שחורות בקערת מים למשך הלילה. לאחר ההשרייה, סנני את המים והניחי את התורמוס/עדשים בסיר. הוסיפי מים עד לכיסוי והרתיחי פעם אחת. לאחר ההרתחה הנמיכי את האש ובשלי במשך 20-30 דקות. סנני את המים והניחי בצד להתקרר. שימי בקערה את כל המרכיבים וערבבי. ניתן להחליף את הקטניות או הדגנים המלאים ולהשתמש בקינואה/כוסמת. ניתן להוסיף למנה אצות וואקמה שהושרו קודם לכן כמה דקות במים.
לעוד מתכונים בריאים וקלים להכנה למתמודדות עם סרטן השד >>
מוגש כשירות לציבור בחסות חברת רוש פרמצבטיקה (ישראל) בע"מ.