כשמכינים נשנוש מול משחק או סרט לא חותמים מראש על מנה עתירת קלוריות ושומן, אפשר בקלות לייצר טוויסט מאוזן שגם הופך את הכל למעניין יותר. אני נתתי לסלק, ירק חביב עליי במיוחד, את קדמת הבמה לכבוד מתכון צבעוני, טעים וקליל - דיפ טחינה ורודה:
סלק שלם לא מקולף
חצי כוס טחינה green
שמן זית green
מלח גס
חצי לימון
אפשרי - יוגורט לטעמכם
להגשה - בחרתי משולשים חטיף תירס אורגני green
- מחממים תנור למאה ועשרים מעלות
- שוטפים היטב סלק עם הקליפה שלו, חוצים לחצי, משמנים בשמן זית ומוסיפים מלח גס ועוטפים היטב בנייר אלומיניום
- אופים עד לריכוך כשעה וחצי (אפשר לבדוק שהסכין ננעצת בסלק)
- מצננים ואפשר גם לשמור כמה ימים במקרר עטוף
- חותכים את הסלק הצלוי לקוביות קטנות ומוסיפים למעבד מזון עם חצי כוס טחינה גולמית ורבע כוס מים
- מעבדים למרקם חלק, טועמים ומוסיפים מלח גס וחצי לימון. אם רוצים לשנות מרקם אפשר להוסיף עוד מים או יוגורט לעוד טוויסט טעים
- אפשר להגיש עם קוביות סלק צלוי מעל ומעט מלח גס
