גזרת מסעדות היוקרה הירושלמית - ובעצם המסעדות בכלל - די קפאה על שמריה מאז התחילה אינתיפדת הבודדים ששיתקה את הבירה. בתקופה האחרונה, למרבה השמחה, ניתן סוף סוף לחוש בניצני התעוררות: לפני כחודשיים התחדש אזור כיכר המוזיקה היפה בשכונת נחלת שבעה במסעדת גריל הבשרים כינור בכיכר הכשרה, ועכשיו נפתחת כאן מסעדה נוספת, כשרה גם היא, תחת השם נחמן (Nahman).
נחמן היא מסעדה חלבית המציעה ארוחות בוקר, צהריים וערב בסגנון שהוא ברובו איטלקי. על האוכל מופקדת השפית רחל דבח, בעלת מסעדת פיפס האיטלקית הקלילה בעיר. בגזרת ארוחות הבוקר תמצאו פה בין השאר פרנץ' טוסט מחלת בריוש עם סירופ מייפל, קרם פרש ופירות העונה (46 שקלים); ומוזלי עם סלט פירות העונה, דבש, יוגורט עזים וגרנולה (39 שקלים). ארוחות בראנץ' יוצעו כאן, למרבה השמחה, מדי יום עד השעה ארבע, ויכללו מיץ סחוט, שתייה חמה, סלסלת לחם ומאפים ומנה מרכזית לבחירה (שקשוקה עם לבנה וזעתר, אגז בנדיקט עם סלמון מעושן ותרד מוקרם, מאפה פילו יווני ועוד, 58 שקלים).
בתפריט הרחב יותר תמצאו מנות כמו ארנצ'יני במילוי מוצרלה מעושנת ורוטב עגבניות (42 שקלים), סלט קיסר עם לבבות חסה, אנשובי, פרמזן וקרוטונים (45 שקלים), כיכר קממבר אפויה עם ריבת עגבניות שרי, סלט רוקט וצנימים (49 שקלים), פיצה מרינרה עם רוטב עגבניות, שום, שמן זית ואורגנו (36 שקלים), קלצונה במילוי עגבניות (69 שקלים) ופיצה ים תיכונית עם גבינת עזים, עגבניות מיובשות ובצל מקורמל (65 שקלים).
לצד כל אלה מציעה דבח מנות פסטה שמוכנות במקום (יש גם גרסה ללא גלוטן), ביניהן טורטליני גבינות ברוטב שמן זית עם עשבי תיבול, עגבניות שרי וזיתי קלמטה (68 שקלים), פפרדלה ברוטב ראגו פטריות ושמנת (56 שקלים), פטוצ'יני פומודורו ברוטב עגבניות עשיר (49 שקלים) ולזניית חצילים קלויים עם מוצרלה ופרמזן (69 שקלים). כמו כן מוגשות כאן מנות דגים כמו פילה דניס בחמאת מרווה, שעועית ירוקה ובצלי שאלוט (110 שקלים) ופילה סלמון בקארי אדום עם חלב קוקוס, בוקצ'וי, אפונה סינית ואטריות סובה (110 שקלים).
נחמן קרויה על שם סמטת נחמן (צאצא של יואל משה סולומון, אחד ממייסדיה של נחלת שבעה), שמובילה לכיכר שבה נמצאת המסעדה. המקום כולל למעלה מ-100 מקומות ישיבה וגם כאן, כמו במרבית המסעדות החדשות שנפתחות לאחרונה, יש במרכז המסעדה טאבון גדול.
נחמן . כיכר נחמן, מבוא בית דוד 12, כיכר המוזיקה, נחלת שבעה. 02-9920540 . כשר למהדרין
>> לכל חדשות האוכל
