חמין טעים ובריא
כשחושבים על חמין מדמיינים מאכל נפלא, ביתי וחורפי. מצד שני, הוא מעלה אסוציאציות של אוכל משמין וכבד שמעמיס מאוד על הבטן. החדשות הטובות: ארגנו לכם מתכון לחמין שהוא גם בריא וגם טעים
- זמן עבודהחצי שעה
- זמן הכנהיותר משלוש שעות
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר בשרי
שילוב תבשילי קטניות בתזונה בחודשי החורף תורם לאספקה תקינה של אבץ, החיוני לתפקוד מערכת החיסון. קטניות עשירות בסיבים פרה-ביוטיים, אשר מעודדים את החיידקים הטובים במערכת העיכול. הרכב תקין של חיידקים במעי חיוני להגנה על הגוף מפני מזהמים ומחלות.
הדגנים שבמנה עשירים בסיבים וויטמינים מקבוצה B, ויחד עם חלבוני הקטניות הם מספקים לגוף חלבון בעל ערך תזונתי גבוה.
מרכיבים (8 מנות):
8 שוקי עוף
1 כוס שעועית בובס
2 כוסות חיטה
6 בצלים
6 גזרים
2 כרשות
חצי כוס שמן קנולה
1 כוס תמרים מגולענים
2 כפות כמון
מלח
פפריקה מתוקה
פלפל שחור
1 ראש שום, חצוי
אופן ההכנה:
1 משרים את השעועית בהרבה מים למשך 8 שעות או לילה, ומסננים.
2 שוטפים את החיטה וחותכים את הירקות (הבצלים, הגזרים והכרשות) לגודל הרצוי.
3 מחממים את השמן בסיר כבד ומטגנים את שוקי העוף מכל הצדדים עד להשחמה.
4 מוציאים את השוקיים ומשחימים באותו סיר, עם אותו שמן, את הירקות.
5 מחזירים את שוקי העוף לסיר, מוסיפים את התמרים והשום ומתבלים בכמון, מלח, פפריקה ופלפל שחור.
6 מוסיפים לסיר את השעועית והחיטה, ממלאים במים עד כדי כיסוי של כל המרכיבים ומביאים לרתיחה.
7 מכסים ומבשלים כשעתיים על אש נמוכה.
8 מחממים תנור ל-100 מעלות, ומכניסים את הסיר ל-12 שעות.
קלוריות למנה: 652
