טורטייה חמה עם רצועות אנטרקוט ורוטב כיד המלך זה מאוד טעים, אבל משמין לא פחות. למרבה הצער, למרות שמדובר במאכל לא מטוגן הוא עדיין עתיר שומן ועובר את ה-1,100 קלוריות. ההמלצה שלי: גרסה טעימה, מהירה, בריאה ומאוזנת של המנה הזו, עם 495 קלוריות.
איך זה קורה?
את האנטרקוט מחליפים ב-120 גרם של סטייק סינטה צלוי, שערכו 254 קלוריות. טורטייה בינונית, שניתן לקנות בכל סופר, תעלה לנו עוד 190 קלוריות, כף מיונז 5 אחוז - 20 קלוריות וכף רוטב צ'ילי מתוק 20 קלוריות נוספות. מלפפון חמוץ קטן יוסיף לנו קלוריה אחת בלבד, וחצי עגבנייה עוד 10 קלוריות.
המצרכים:
טורטייה בינונית
150 גרם בשר סינטה (לאחר הצלייה נשארים 120)
כף מיוקל שמן זית 5%
כף רוטב צ'ילי מתוק
מלפפון חמוץ קטן
1/2 עגבנייה
אופן ההכנה:
1. צולים את הסינטה במחבת כבדה (עדיף מחבת פסים) למידת העשייה שאתם אוהבים. מורידים מהמחבת וחותכים לרצועות דקות.
2. בינתיים פורסים את העגבנייה והמלפפון החמוץ לפרוסות דקות.
3. במחבת גדולה ויבשה מחממים את הטורטייה דקה מכל צד כדי שתתרכך. מניחים על צלחת.
4. מורחים את המיוקל והצ'ילי במרכז הטורטייה. מפזרים את רצועות הסינטה ואת הירקות.
5. מקפלים את הטורטייה מלמטה ומשני הצדדים, עוטפים בנייר אפייה מלמטה (כדי שלא יטפטף) ואוכלים מיד.
הגר שפר היא ד"ר לנטורופתיה ומומחית לתזונה ודיאטה
www.eatgood.co.il