חשבתי לחלוק אתכם מניסיוני, ולהמליץ לכם על מקומות שכדאי שתדעו עליהם ועל מנות ששווה לכם להזמין במסעדות בכל רחבי הארץ - אם וכאשר בחרתם לחיות חיים בריאים יותר. לסיפתח, החלטתי לכתוב על רשת ארומה, המוכרת לכולם. אבל אל תדאגו, מדובר רק בכתבה ראשונה בסדרה.
ידעתם כמה קלוריות יש בקפה הפוך?
רשת "קפה ארומה ישראל" אפשרה לי לעשות את השינוי ביתר קלות, והיא עוזרת לי עד היום לשמור על ההישגים אליהם הגעתי. הרשת לאו דווקא מזוהה עם אוכל דיאטטי - אבל בהחלט כן עם אוכל בריא, והיא מאפשרת ללקוחות לבקש להוציא את האגוזים מהסלט, לבחור בלחם קל, בחלב דל שומן, ברטבים דלי שומן... להבדיל מבמסעדות אחרות, בארומה אין לי רק אפשרות אחת בתפריט למנה שנכונה עבורי – אלא עומדת בפני זכות הבחירה.
הרבה רשתות מזון אחרות מנסות לחקות את המודל הזה, אבל ארומה ישראל מבחינתי מובילה על כולן. היא מציעה בחירות מגוונות של ארוחות בריאות - ובעיקר שקיפות מוחלטת לגבי החומרים והערכים התזונתיים שהן מכילות. בזכות החוברת הקטנה של הרשת, בה מפורטות הקלוריות של כל מנה מהתפריט, הבנתי את המחיר הקלורי של קפה הפוך - 162 קלוריות! לאדם שרוצה לעשות שינוי לא פשוט בהרגלים ובאורחות החיים - ארומה היא הצלה של ממש.
כשחקנית שמופיעה בכל רחבי הארץ אני נמצאת הרבה בדרכים. אני מעבירה ימים ארוכים בנסיעות, ולמרות שאני משתדלת תמיד לצאת עם אוכל משלי מהבית, היו גם מצבים בהם נתקעתי. הידיעה שבכל מקום בארץ יש סניף של ארומה, בו אני יודעת שאני יכולה לשמור על התזונה הבריאה שלי תמורת כמה שקלים – תמיד מאוד מרגיעה אותי.
לא נוגעת: הסלט הירושלמי
המנה האהובה עליי כרגע ברשת היא סלט ירקות שורש: טעים טעים. אני אוכלת אותו עם חצי מכמות הגבינה המוגשת איתו, מוותרת על הלחם – ופשוט שותה מים. המנה הזו מכילה כמות גדולה של סיבים תזונתיים, והיא נותנת לי תחושת שובע לאורך זמן. ישנם סלטים בעלי ערך קלורי נמוך יותר, אך הם פחות משביעים אותי - ואז יוצא שאני אוכלת אותם עם לחם או רעבה שוב אחרי שעה, לכן הערך הקלורי הוא אינו הקריטריון העיקרי בו אני מתחשבת, אלא קשובה גם לגוף. אני חושבת שהסלט הזה מוצא חן בעיני גם כיוון שהוא חתוך רצועות דקות-דקות, ובבית אני לא מכינה את הסלטים באופן הזה.
אני משתדלת שלא לגעת בסלט הירושלמי של ארומה ישראל. אמנם רכיבי הסלט בריאים, אך הם מהווים כמעט את כל כמות התצרוכת היומית שלי... החומוס, הביצה, הטחינה הקרוטונים עושים אותו סלט עם ערכים מאוד גבוהים של קלוריות. סלט כזה כדאי לחלוק עם עוד מישהו, ובוודאי שלא עם תוספת של לחם!
סלט ירקות שורש של ארומה ישראל - 312 קלוריות
מצרכים למנה אישית:
50 גרם צפתית 5%
30 גרם בולגרית 5%
75 גרם כולורבי
40 גרם שומר
55 גרם סלק
35 גרם כרוב
20 גרם עלי רוקט
50 גרם גזר
25 גרם אדממה
30 גרם אפונה
מפזרים פטרוזיליה, עלי בזיליקום וקמצוץ גרידת לימון.
תיבול: 2 כפות שמן זית+ כף מיץ לימון טרי.
הוראות הכנה:
1) פורסים לרצועות את הקולורבי, השומר, הסלק, הגזר והכרוב.
2) בקערת ערבוב שמים את הירקות שחתכנו יחד עם האפונה, פולי האדממה, הפטרוזיליה, גרידת הלימון, שמן הזית ומיץ הלימון.
3) קורעים את הבזילקום לחתיכות, מוסיפים לקערה ומערבבים הכל.
4) בהגשה: מניחים בתחתית הצלחת מצע עלי רוקט ומעליהם את תערובות הירקות.
5) מגרדים מעל את הגבינה הבולגרית והצפתית.