היום נדבר על ארוחת הצהריים: איך הופכים אותה למזינה יותר, דיאטתית יותר ומעייפת פחות. אני רוצה לפנות דווקא לאנשים שנאלצים לאכול בחוץ, כי לאלה שאוכלים בבית יותר קל לשלוט על הכמויות, האיכות והמינונים.
הטיפ שלי - הפרדה של החלבון מהחי, מהמנה של הפחמימה. מה הכוונה? בדרך כלל בצהריים אוכלים בשר, עוף או דג. אבל לצד זה תמיד יש פחמימה - פסטה, אורז, תפוח אדמה, צ'יפס, פיתה או לחם.
הבעיה היא שלגוף מאוד קשה לפרק בשר, זה תהליך מאוד איטי. אם שילבנו פחמימה, הגוף במצוקה, הוא מרגיש עייף, זה עולה לנו בגזים ונפיחות, גורם לעלייה במשקל ופוגע בבריאות.
לכן צריך להפריד בין הבשר לפחמימה. לצד הבשר יש להוסיף מנה של ירק - סלט ירקות, סלט כרוב, סלט גזר, סלט קישואים, לא משנה איזה, העיקר שיהיה ירק שיכניס סיבים ויעזור למנה להתעכל ולא להיפך.