עמוס רולידר הוא פסיכולוג ואיש מקצוע מהולל ובעל קבלות מכאן ועד להודעה חדשה, אבל ברגעים מסוימים גם הגדולים והמוצלחים ביותר יכולים להגיע למצב של תסכול אמיתי. הוכחה לכך קיבלנו בפרק האחרון של "הצילו! אני לא יודע לבשל", כשבמשימת הפרופיטרול רולידר מצוות לרנא רסלאן, והשניים צריכים להדריך אחד את השנייה דרך מסך ואוזניה כיצד להכין את הפחזנית ואת מוס השוקולד.
בהתחלה הכל נראה טוב, כשרולידר ורנא נראים די מרוצים מהציוות שלהם ביחד, ורולידר שמח על האפשרות להדריך וללמד כפי שהוא יודע לעשות כל כך טוב. אך כשרנא לא מצליחה למלא את ההוראות של רולידר פעם אחר פעם והזמן הולך ודוחק, התסכול של רולידר גובר, מה שגורם לו להרים את הקול כמה וכמה פעמים. רנא המפוחדת מנסה בתחילה לקחת הכל בקלות, כשהיא אומרת "אולי זו פשוט הצורה שלו ללמד", אך לאט לאט היא מתחילה להלחץ, ופונה אליו: "עמוס אתה פסיכולוג, אל תצעק". כשיעל מנסה להרגיע את רולידר, מסתבר יש לו זווית אחרת על האירועים: "אני מדבר בקול רם, אני לא צועק".
שובר כלים ולב: הנפילה של רולידר
התסכול של רולידר מגיע לשיאו לאחר שהוא ורנא מתחלפים בתפקידים. בתחילה הוא לא מצליח להבין את ההסבר שלה להכנת מוס השוקולד - מה שגורם לה להתעצבן הפעם - ואולם לבסוף, כשנראה היה שהנה סוף סוף הדברים משתנים לטובה והוא מצליח להפריד את החלבון מהחלמון, הוא מועד ונופל על ארון הצלחות, שובר אותן וגורם למשתתפים האחרים להחסיר פעימה. אך לאחר ההלם הראשוני רולידר קם וחוזר לעבודה, ולאחר מכן מפרט על הסיטואציה הקשה: "זה גרם לי לחזור להרגיש כמו ילד".
>> "הצילו! אני לא יודע לבשל" שבת ב-21:00, ערוץ 2