האי המסתורי

1. כי היא פופולארית בקרב מגה סלבס ועשירי עולם

בזמן שהתייר הישראלי הממוצע עוד לא זכה לגלות את סרדיניה, עשירי העולם כבר מזמן הפכו את האי לאתר הנופש החביב עליהם. מדי קיץ, בין יוני לספטמבר, מתעוררת לחיים העיירה היוקרתית פורטו צ'רבו (Porto Cervo) הממוקמת ברצועת החוף הצפון מזרחית, קוסטה סמרלדה (Costa Smeralda), שבאזור גלורה (Gallura) – כוכבי קולנוע, ספורטאים מפורסמים, דוגמניות על ונשיאי מדינות נופשים כאן בקביעות, ביניהם ראש ממשלת רוסיה, ולדימיר פוטין, המבלה את חופשותיו בווילת הענק שרכש באי, הממוקמת על צלע הר בעיירה. ביל גייטס ומשפחתו, לעומת זאת, מעדיפים להגיע לכאן על המגה-יאכטה שלהם.

גם בר רפאלי, מלווה בחבריה המיליונרים, בילתה שם לא פעם, והנשואים הטריים לירז צ'רכי ותום אבני מתעדים בימים אלו כל שנייה קסומה מירח הדבש על האי, וממהרים להעלות את התמונה לאינסטגרם.

אם תתארגנו על משקפת טובה, תוכלו לתצפת על ריהאנה וחברות משתזפות על סיפון אחת היאכטות בלב ים. רק אל תבנו על פגישה מקרית איתה בשדה התעופה. כי לכבודה ולכבוד שאר חבריה הסלבס נבנה שדה פרטי, שנועד לחסוך להם את התור בביקורת הדרכונים. פשוטי העם ייאלצו בינתיים להסתפק בשדה התעופה הסטנדרטי באולביה (Olbia), העיר המרכזית בצפון האי, שאליה יצאו לראשונה, החל מהחודש, טיסות ישירות מנתב"ג.  

2. כי יש בה פי שניים יותר כבשים מתושבים 

האי סרדיניה הוא השני בגודלו בין איי איטליה – קטן יותר מסיציליה אבל גדול יותר מקורסיקה השכנה. הוא בשליטת איטליה אבל בעל אוטונומיה ייחודית. בין השפות המדוברות: איטלקית, סרדית וקטלאנית. באי כמיליון וחצי תושבים המתגוררים בשטח של כ-25 אלף ק"מ רבועים (קצת יותר משטחה של ישראל), והם מתפרנסים, בין היתר, מגידול של כשלושה מיליון כבשים ועזים בשדות הפתוחים. במילים אחרות, חלקים רבים גדולים בחבל הארץ היפהפה אינם מאוכלסים או מעובדים, ונשארו טבעיים ולא נגועים בידי אדם. מה שמוביל אותנו לסעיף  הבא.

3. כי יש בה נוף בלתי נשכח

נופי סרדיניה הם בתוליים ופראיים, ויש בהם עוצמה מסחררת. צבע הטורקיז המנצנץ של המים מתערבב עם הירוק של צמרות עצי האלון העתיקים ועצי השעם האדמדמים. השחפים צובעים את השמיים בלבן, ולהקות הפלמינגו מושחות את האגמים בוורוד.

באי שפע נקרות ומערות נטיפים מסתוריות, סלעי ולקנו ענקים שמזדקרים בצדי הדרכים ובלב ים, ובמדרוני המצוקים התלולים, נגלים מפרצים קטנים ומבודדים. זו התפאורה המשתנה באי, ויש בה תחושה משכרת. "אנחנו אי נשכח", אומר דווידה בקו, מדריך הטיולים הוותיק ותושב האי, ומתמצת את סוד יופייה.

4. כי יש בה שרידים נדירים שהוכרזו על ידי אונסק"ו כאחד מפלאי עולם 

חופשה בסרדיניה יכולה להסתכם בשבוע בטן גב על החול הלבן, פלוס הרבה יין לבן או אדום (תלוי במנה שהזמנתם ליד). אבל אם אתם חובבי טבע וטיולים, היא יכולה להציע גם הרבה יותר. לאי הוותיק יש היסטוריה עתיקה ועשירה, ובשל מיקומו האסטרטגי לשפת הים התיכון, התיישבו בו עמים רבים לאורך השנים, ביניהם הפיניקים, היוונים, הרומאים והספרדים. כל אחד מהם השאיר את חותמו באזור, כאשר הבולט והידוע שבהם הנם ה"נוראגים" – אלפי מגדלי אבן בצורת חרוט שמקורם בתקופת הברונזה, חלקם עשויים מאבני בזלת ובנויים מאבנים גדולות שהונחו אחת על גבי השנייה ללא חומר שהדביק ביניהן. הנוארגים הוכרזו על ידי אונסק"ו כאחד מפלאי תבל והם מפוזרים בכל רחבי האי.

5. כי יש בה עיירות חוף שובות לב 

קסמה של עיירת החוף הקטלאנית אלגרו (Alghero) השוכנת בצפון מערב האי, בסמטאות המתפתלות והצרות של העיר העתיקה, בחומה המקיפה אותה, במבניה שמזכירים את העיר הגותית ברצלונה. השילוב בין אבנים ספוגי זכרונות, בתי קפה קטנים, מסעדות, גלידריות, וחנויות בוטיק מעוצבות, שמעליהן מתנופפים באין מפריע כבסים צבעוניים יוצר אווירה ותחושה של מסע בזמן.

בעיר שלל מסעדות של אוכל מקומי, מומלץ ונעים לעצור במסעדת osteria macchiavello, המגישה תפריט עשיר של מאכלי ים, בשרים, פסטות וסלטים. לחובבי הים שווה לבדוק את מנת התמנון שבושל בליקר מירטו אדום. לחובבי החיות – לכו על פסטה טרייה ברוטב עשבי תיבול ושמן זית, ולחובבי המתוקים חובה (!) לטעום מהטירמיסו, שלא בטוח אם הוא בנוסח קטלאני, אבל הוא בהחלט קטלני.

עוד עיירה קטנה ומומלצת, המשלבת בין עבר והווה, היא "בוסה", שזכתה לכינוי "פנינה לא ידועה" על ידי מדריכי התיירות בסרדיניה. היא ממוקמת כ-40 ק"מ דרומית לאלגרו, מוקפת בחופים מרהיבים ובעמקים ירוקים ומציעה סיור נינוח בין מבנים היסטוריים לצד גלריות מודרניות.

6. כי יש בה את הלחם הכי ממכר 

פשוט, דקיק וקריספי, אבל כל כך ממכר – אין ארוחה בסרדיניה, מושקעת ככל שתהיה, ללא לחם קאראסאו (Pane carasau).  כמה פשוט ובסיסי, ככה טעים: בצק שרודד היטב ונאפה בתנור פעמיים, מוגש עם זרזיף של שמן זית, קורטוב מלח ולפעמים עלי רוזמרין או תבלין אחר. הלחם נוצר על ידי רועי צאן, שנהגו לצאת למסעות רחוקים מהבית ונזקקו למזון יבש שיהיה עמיד לאורך זמן. כמו הפשטות של הלחם, כך גם גישתם של הסרדים לחיים. רבים מהם מתגוררים בכפרים קטנים, בבתים צנועים, עובדים בעבודות כפיים ואדמה, חיים חיי קהילה ושמחים בחלקם. וכשאומרים "בחלקם", הכוונה היא לחלקת אלוהים קטנה ומטריפה. 

7. כי יש בה חוף סודי שמזכיר את התפאורה של משחקי הכס 

חבל שתפספסו את אחת המערות היפות והמפורסמות בסרדיניה. קוראים לה "מערת נפטון" (Grotte di Nettuno), ומגיעים אליה בסירה מנמל אלגרו או ברגל, דרך גרם מדרגות ארוך. בלב המערה יתגלה לעיניכם אגם מלח מהגדולים באירופה ואולמות מקושטים בנטיפי ענק מהפנטים.

אבל השוס האמיתי ממתין בדרך חזרה: באחד הפיתולים מהכביש שוכן לו חוף סודי ומסעיר: קאפו טסטה (Capo Testa) הוא חוף מצוקים עוצמתי ביופיו, הממוקם בעיר הצפונית ביותר בסרדיניה – סנתה תרזה די גלורה (Santa Teresa di Gallura). אבני הגרניט העצומות, שהרוח והמים פיסלו, יוצרות מחזה רומנטי ודרמטי  - מראה שמזכיר סט מסרט עתידני או לחלופין מפרק של "משחקי הכס". מקום מושלם להציע בו נישואים, גם אם אתם נשואים כבר 30 שנה, או סתם לשבת ולתרגל נשימות עמוקות מול הים. אלוף העולם בצלילה חופשית, אומברטו פליצרי, נוהג לעשות פה מדיטציות. מהעיר סנתה תרזה אפשר כמובן לקחת מעבורת קצרצרה לקורסיקה הקרובה, רק אל תשכחו לקחת איתכם את הדרכון. 

8. כי הסרדים אוכלים את מה שהם מגדלים 

"כוכבי המישלן שלנו מחולקים לנשים שלנו", מסביר בגאווה המדריך דווידה, "הן השפיות האמיתיות של האי. הן מבשלות אוכל בריא, בסיסי, של אמא אדמה. אנחנו אוכלים מה שאנחנו מגדלים: קטניות, הרבה עשבי תיבול, גבינות, ירקות ופירות". 

יש כמה מאכלים איכותיים ידועים שאופיינים למקום והם כל כך נעימים לחיך ומשאירים חשק לעוד. גבינת הכבשים הקשה והמופלאה "פקורינו" (Pecorino), מעדן ביצי הדג הידוע "בוטרגו", הפתיתים האפויים ברוטב ציר דגים ומאכלי הים, ליקר המירטו המופק מפירות ההדס, הקינוח המסורתי, הסֶאָדַס (Seadas) – מאפה שעשוי בצק דק, ממולא גבינת פקורינו ומרוח בדבש, ויין הקאננו המקומי, הרבה יין מקומי. ועוד משהו ראוי לציון: בכל האי כולו יש רק שלושה סניפים של "מקדונלדס". פלא שתושבי סרדיניה מאריכי חיים ומדורגים במקום השני בעולם במספר האנשים שעוברים את גיל ה-100?

אם אתם מחפשים חוויה אותנטית ומעוניינים במפגש עם המקומיים, מומלץ להזמין ארוחת רועים מסורתית. זו מוגשת בחיק הטבע וכוללת בין היתר בשר כבש, גבינות עיזים משובחות, נקניקים, יין ועוד. ניתן לשלב את הארוחה עם מסלול טיול ג'יפים, מסלולי הליכה או רכיבה על סוסים. 

9. כי יש מלונות בוטיק ביתיים

באי מבחר של בתי מלון מושקעים, החל ממלונות שמציעים שלל אטרקציות לכל המשפחה, דרך מלונות בוטיק אינטימיים ועד בתי הארחה פשוטים וזולים יותר. מרהיב במיוחד הוא מלון קטן ורומנטי הממוקם למרגלות ההר באזור גלורה (Gallura). "וילה דה גולפו", (Villa del golfoׁׁׂ) מעוצב בקפידה ומיועד לזוגות בלבד. לכל סוויטה  בריכה פרטית, גינה קטנה ונוף בלי סוף. חללי המלון מושקעים עד הפרט האחרון, מהכריות הצבעוניות והאוריינטליות הפזורות ברחביו עד סירת הדייגים הקטנה שמעטרת את שפת הבריכה. חמש דקות הליכה מהמלון, מחכה לכם רצועת חוף שקטה עם הרבה פינות חמד למתבודדים.

"וילה לה דל אריקה" (Resort Valle dell’Erica Thalasso)  מלון משפחות יפהפה שחדריו ומתקניו מתפרסים על שטחים ירוקים נרחבים. מלבד הסוויטות המרווחות וגינות צמחי התבלין הריחניות, יש במלון לפחות חמש בריכות, ארבעה חופים פרטיים ומסודרים להפליא, רכבים קטנים שיקחו אתכם מהספא לחדר האוכל ובחזרה לבריכה, שני חדרי אוכל שמשקיפים לים. מחיר ביולי – החל מ- 1845יורו לאדם בחדר זוגי  ו-1980 לאדם בחדר משפחתי לארבע נפשות (זוג +2) לשישה ימים.

10. כי יש מוזיאון שמוקדש רק לשעם

 מאז תקופת הרומאים שימשו קליפות העצים לחתימת מיכלי יין. 85  אחוז מהשעם האיטלקי מקורו ביערות השעם המפוארים בסרדיניה. ברכת ה"לחיים" המקומית מתורגמת ל"בריאות, חיטה ופקקי שעם!". לשעם ישנם שימושים רבים מלבד פקקים: ריצוף, לוחות שעם, ציפוי לקירות, ציוד לדייג, תחתיות לכלים חמים, סוליות נעליים, כלים מוסיקליים ואפילו רהיטים משעם. במוזיאון השעם באולביה תוכלו ללמוד גם על חשיבותו האקולוגית של עץ השעם, על אופן הגידול והקצירה שלו ועל יכולות המיחזור שלו. מוזיאון השעם: Museo del Sughero Calangianus, Surrau . כתובת: Via San Francesco 3  calanianus, אולביה.

>> לכל כתבות המגזין