מהפכת הבריאות בעולם התזונה הובילה לשינוי במחשבה בקרב אנשים רבים. כעת, אנשים שמקפידים על תזונה נכונה חושבים פעמיים לפני שהם ניגשים למזון מסוים – ובודקים בדיוק מה הערך התזונתי שלו ומה הערך הקלורי. האם משתלם לי בריאותית לאכול את זה? אך יחד עם הטרנד הזה, הגיע גם גל של תפיסות מוטעות, על מאכלים שנחשבים בריאים יותר, כשלמעשה הם לא תמיד האופציה המושלמת.
כך יוצא שאנשים רבים אינם מודעים לכך שאופציות שנחשבות בריאות, למעשה מכילות אותה כמות קלוריות (אם לא יותר) של קלוריות, שומן ופחמימות ממאכלים אחרים שנחשבים לפחות בריאים.
סופי גואידולין, 28, מאמנת אישית ותזונאית מאוסטרליה, החליטה בעקבות זאת לסייע לאנשים להבין מה מכיל יותר קלוריות כדי לעשות את הבחירה הבריאה והנבונה. לשם כך, היא השתמשה בעמוד האינסטגרם שלה כדי לפרסם תמונות עם השוואות בין מאכלים – המציגות את ערכם התזונתי ו/או הקלורי.
"במקום לספק לכם אלטרנטיבות 'טובות' יותר, אני בסך הכל הצגתי הבדלים בין מאכלים ופירוט ערכם התזונתי", כתבה באתר שלה. אחת ההשוואות הפשוטות, אך המפתיעות שסופי פרסמה – היא בין טבלת שוקולד חלב של 100 גרם לבין טבלת שוקולד מריר של 100 גרם. בשוקולד המריר 36.2 גרם שומן ו-546 קלוריות, ואילו השוקולד חלב מכיל כ-526 קלוריות ו-27.7 גרם שומן. "בעוד השוקולד המריר לרוב מכיל יותר ויטמינים ומינרלים, 99 אחוז מהאנשים שנשאלו לגביו, השיבו כי לשוקולד מריר יש פחות קלוריות, בהשוואה לשוקולד חלב. "מדובר בהשוואה ויזואלית שמטרתה להמחיש כיצד שיווק, מיתוסים ותפיסות מטעות עלולים לעתים קרובות להשפיע על המציאות של המזון שלנו", הסבירה סופי. אמנם השוקולד המריר לא גובר על החלב בהמון קלוריות, עדיין זה מראה כי לרובנו יש לא מעט תפיסות מוטעות.
עוד ב-mako בריאות:
>> ירדתם במשקל לאחרונה? אתם חייבים לקרוא את זה
>> הפעולה היומיומית הזו עלולה להרוג אתכם
>> הטיפים האלה יעזרו לשינה שלכם לחזור לשגרה
בתמונה אחרת, משווה סופי בין גלידה רגילה לבין גלידה שהיא כביכול "האופציה הבריאה יותר" – גלידת "סקיני קאו". "זה מראה כיצד לעתים שיווק יכול לתעתע אתכם ולגרום לכם לחשוב שמוצר אחד עשוי להיות בחירה 'בריאה יותר'", כתבה סופי.
בנוסף, פרסמה השוואה בין כפית ממרח חמאת בוטנים לממרח אגוזים. "אם הייתי שואלת אתכם במה יש יותר קלוריות – בחמאת בוטנים או בממרח אגוזים, מה הייתם חושבים?", כתבה. בתמונה היא חשפה כי בחמאת בוטנים היה יותר שומן ויותר קלוריות.