האגדה הסינית מספרת על שֶׁנּוֹנְג, הרוקח הראשון ומומחה לחקלאות, שישב בצל עצים והרתיח מים להנאתו. משב רוח שנשא את עלי צמח התה לתוך הכלי, שינה את טעמם של המים. לאחר שטעם מהמשקה החם החדש, שֶׁנּוֹנְג היה המום מטעמו ומהשפעתו והחל לשתות אותו מדי יום.
מאותו רגע מכונן עברו שנים רבות וכיום התה הוא אחד המשקאות הפופולריים ביותר. למעלה משני מיליארד כוסות תה נצרכות ברחבי העולם מידי שנה. כידוע, ישנם סוגים שונים של תה – ירוק, אדום, צהוב, לבן ואפילו טורקיז. הפעם, החלטנו להתמקד בסגולותיו של התה המוכר ביותר – הלוא הוא התה השחור.
"באופן כללי, עלי התה נקצרים ומעובדים בסביבתם הקרובה של המטעים, במטרה לשמר את טריותם ואת תכונותיהם המועילות. במהלך תהליך הייצור, הם משוחררים מלחות, מגולגלים במכונות מיוחדות, מותססים ממוינים ומיובשים", מסביר נציג של המותג העולמי "תה גרינפילד". "למעשה, צורת עיבוד עלי התה היא זו שקובעת מה יהיה צבעו. בניגוד לעלי תה ירוקים למשל, שלא עוברים תהליכי תסיסה, התה השחור עובר את כל שלבי העיבוד".
חשוב להבין שטעם התה מעוצב לא רק מעיבוד עלי התה, אלא גם מהמקום בו גדל ונקטף. איכות התה, טעמו וריחו, מושפעים רבות מתנאי האקלים של המדינה שבה הוא גדל, מיקום המטעים, מאפייני הקרקע ויחס השמש והגשם. כל המרכיבים הללו משפיעים על טעמו וריחו בצורה כל כך משמעותית שאפילו אדם חסר ניסיון יוכל להבחין בין תה ציילון לתה סיני או בין תה שגדל בהודו לכזה שגדל בקניה.
רוצים לדעת עוד על תה?
קחו 6 סיבות מעולות להתחיל לשתות תה >>
כך תבחרו את התה במושלם >>
כל מה שאתם צריכים לדעת על תה >>
טוב לדיאטה ולמניעת מחלות: יתרונות התה השחור
כאמור, יש שפע של סיבות לשתות באופן קבוע תה שחור. הנה כמה מהעיקריות שבהן:
מסייע בשמירה על משקל תקין
תה שחור הוא משקה דל קלוריות, כלומר - בהנחה שלא הוספתם לכוס יותר מידי סוכר, דבש ושאר ממתיקים עתירי קלוריות. הוא מחמם ומנחם, ואין מושלם ממנו כדי להרגיע את הנפש וגם את הרעב, בעיקר ביום סגריר.
משפר את פעילות המעיים
שתיית תה שחור מסייעת לעודד את היציאות ומזרזת את סילוק הפסולת מהמעיים. נסו לשלב אותו באופן קבוע בתפריט ותבחינו בכך בעצמכם.
בריא ללב
נוגדי החמצון המצויים בתה השחור תורמים להגנה על מערכת הלב וכלי הדם ולכן מדובר באחד המשקאות המומלצים ביותר לבריאות הכללית ולבריאות הלב.
אנטיאייג'ינג מהטבע
נוגדי החמצון שבתה מסייעים להילחם ברדיקלים החופשיים, אשר בין היתר משפיעים על בריאות ועל מראה העור. שתייתו באופן קבוע תתרום למראה צעיר ורענן יותר.
מפחית את הסיכוי לסרטן
האנטיאוקסידנטים, שהם למעשה נוגדי החמצון שבתה, מסייעים להפחתת הסיכון למחלות סרטן מסוגים שונים.
מרגיע
התה השחור אמנם מכיל קפאין שידוע בהשפעתו המעוררת, אלא שחומצת אמינו בשם תיאנין המצויה בו, מסייעת להפחית את רמות הורמון הקורטיזול – שהוא כידוע הורמון שגורם ללחץ ולחרדה, ולכן שתייתו דווקא תורמת לרוגע ולתחושת שלווה.
משפר את השינה
לא רק שהתה השחור מרגיע - הסינים מאמינים כי כוס תה לפני השינה תסייע להפגת המתח בגוף, ותשרה שינה טובה יותר.
מפחית נפיחות בעיניים ויעיל נגד שעורה
סובלים מעור נפוח סביב העיניים או משעורה? נסו להניח עליהן צמר גפן טבול במעט תה שחור חמים ותחושו בשיפור.
אז כמו שהבנתם, לשתיית תה שחור יש אין ספור יתרונות בריאותיים, תזונתיים ואפילו קוסמטיים. אגב, חשוב לדעת שמחיר התה לא בהכרח מעיד על איכותו. התה של "גרינפילד" למשל מיוצר בסמוך למטעי גידול, ומשווק ב-70 מדינות בעולם, ולמרות מחירו הסביר הוא איכותי ביותר, בין היתר בזכות העובדה שהוא מיוצר בהתאם לטכנולוגיות מסורתיות בתנאים טבעים טובים ומכיל תערובות ייחודיות.
האוספים של "תה גרינפילד" יהפכו את התה שאתם רגילים לשתות לשונה ומפתיע
גרינפילד הינו מותג תה פרמיום. קולקציית המותג כוללת זנים נדירים של תה שחור וירוק הגדל במטעים המפורסמים ביותר של ציילון, הודו, קניה וסין, וקיים מגוון רחב של קומפוזיציות תה משובחות עם פירות טבעיים, פירות יער, תבלינים ועשבי תיבול ארומטיים.
Golden Ceylon (ציילון הזהב) - תה ציילון בעל עלים גדולים והוא מגיע אלינו ממחוז רוגונו, הממוקם בדרום האי סרי לנקה. טעמו מתון עם ניואנסים מתובלים ועדינים, והוא בעל ניחוח מתקתק הטמון בתה סילוני מובחר.
Earl Grey Fantasy (ארל גריי פנטזיה) - תה ציילון שחור עם ברגמוט. שובל אוורירי של ניחוחות הדרים מדגיש את טעמו של תה שמגיע אלינו ממטעי האובה ומעניק תחכום מיוחד להרכב החינני של פנטזיית הארל גריי של גרינפילד.
Spring Melody (ניגון אביבי) - הרכב תה הודי שחור עם תימין, מנטה ועלי דומדמניות שחורות. יש לו טעם רענן ונעים ומורגשת בו היטב העפיצות הקלה הטמונה בתה הודי יקר, בעל גוון נעים של תימין ונגיעה של מנטה קרירה.
Christmas Mystery (תעלומת קריסמס) - תה שחור מתובל בתבלינים המוסיפים טעם פיקנטי לתה המסתורי של הקריסמס המסורתי, בעוד גווני הדרים מרעננים מדגישים את אופיו החגיגי. רכיבים: תה שחור ארוך, קינמון, תפוח מיובש, ציפורן, אניס וחתיכות שורש ג'ינג'ר.