זה כבר הפך למסורת שלקראת שבועות תומר ואני קצת משתגעים' בוואטסאפ רצות הודעות בינינו עם רעיונות שאני שולחת שנראים בלתי אפשריים, איכשהו הוא מצליח לפצח אותם ויחד אנחנו יוצרים אומנות טעימה ברמות. אז השנה הכנו קשת קאפקייקס לראש ועוגת גבינה באקווריום מתוק.
קאפקייקס:
2 ביצים L
400 גרם סוכר קני חום אורגני (דמררה) green
120 מ"ל שמן
350 גרם קמח
10 גרם אבקת אפייה
300-320 גרם רסק תפוחים אורגני green
120 מ"ל מים
קרם שמנת מייפל:
500 מ"ל שמנת מתוקה
60 גרם פודינג וניל
20 גרם אבקת סוכר
40 גרם מייפל אורגני green
לקישוט:
תותים חתוכים
לימון פרוס
נענע
אוכמניות
בקערה מערבבים ביצים וסוכר לאיחוד
נוסיף שמן ורסק תפוחים ונערבב
נוסיף את הקמח ואבקת האפיה ונאחד
נוסיף את המים ונערבב היטב. נעביר את המסה לכד או לשק זילוף
נמזוג את המסה ל-20-24 עטרות נייר יציבות
אופים ב-160 מעלות כ-20 דקות. לבדוק עם קיסם שהעוגה מוכנה
נקרר היטב
לקרם: נקציף את כל חומרי הקרם לקצפת יציבה וחלקה
נזלף מעל הקאפקייקס
אפשר לקשט בפירות טריים
