פינוק מתוק לגמרי יכול וצריך בעיניי להיות גם בריא וטעים. אין שום סיבה לא לשלב שוקולד מריר, פירות או חמאת בוטנים טבעית בקינוח וליהנות גם בלי כמויות של סוכר או אחוזי שומן. אפשר ליהנות מטעם מעולה ועושר תזונתי ולשמור על איזון מול הארוחות המושחתות המחכות לנו בפסח. הפעם לכבוד פסח, הלכתי על הגרסה הכשל"פית עם מצות מקמח מלא. אם יש לכם אקסטרה מצות או אורחים ברגע האחרון, הקינוח הזה הוא הפתרון המושלם:
4 מצות מקמח מלא green
2 חבילות שוקולד מריר 85% קקאו (200 גרם)
אופציונאלי: להוסיף 2 כפות חמאת בוטנים טבעית green
בקערה, שוברים את המצות לחתיכות קטנות (אפשר בעזרת פטיש שניצלים)
ממסים את השוקולד במיקרוגל למשך דקה וחצי
מערבבים את השוקולד עם המצות עד לתערובת אחידה (בשלב זה אפשר להוסיף חמאת בוטנים)
מעבירים לשקעי קאפקייקס ונכניס למקפיא מינימום שעה
מוציאים ואוכלים בכיף
