- 4 כפות שמן זית
- 2 ענפי סלרי כולל העלים
- 2 כרשות, שטופות היטב
- 2 בצלים לבנים, קלופים
- 6 שיני שום, קלופות
- 1 צרור עלי כוסברה
- 1/2 צרור עלי פטרוזיליה
- חופן עלי שמיר
- 1 צרור עירית
- 1 כפית שטוחה בהרט
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 3-2 כפות סילאן או מייפל גרין
- 1/2 כוס פרוסות שקדים קלויים
- 2 כוסות אורז עגול
- 6 דלעת ערמונים או 1
- קוצצים את הבצל והשום לקוביות ואת הסלרי והכרישה פורסים לטבעות דקות
- קוצצים דק את עשבי התיבול ופורסים את העירית לטבעות
- בסיר רחב ונמוך מטגנים את הבצל, השום, הסלרי והכרישה עד שהם מתרככים לגמרי
- מוסיפים את עשבי התיבול ומטגנים ביחד במשך 5 דקות
- מתבלים במלח, פלפל ובהרט ומערבבים
- מוסיפים את האורז ומערבבים
- מוסיפים 4 כוסות מים רותחים, מנמיכים את האש להכי נמוכה וסוגרים עם מכסה. מבשלים במשך 25 דקות עד שהאורז רך. מצננים מעט
- בינתיים חותכים את השליש העליון של ומוציאים את הגרעינים. מברישים את פנים הדלעת בשמן זית, סילאן/מייפל ומעט מלח
- ממלאים באורז המתובל ומכסים עם מכסה הדלעת
- עוטפים עם נייר אפייה ומעליו רדיד אלומיניום ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 40 דקות
- מסירים את הכיסוי ואופים עד הזהבה יפה
עוד מתכונים לפסח מחכים לכם כאן>
