ביקורת מסעדה: המבורגר ב-25 שקלים

יום שישי, פורים, שש אחרי הצהריים. כל החוגגים מהמסיבה ההמונית במוזיאון מתפזרים לבתיהם, לנוח קצת לפני המסיבות של הערב, ואני מחליטה שזה זמן טוב לבדוק את גרסת האקספרס של מסעדת עד העצם ברחוב אבן גבירול, שבדיוק נרגעת מהמוני השיכורים שעטו עליה.

את המיקום של המסעדה לא היה קשה לאתר, שכן כבר במעבר החצייה של אבן גבירול-דיזנגוף הורגש באוויר ריח חזק להחריד של טיגון בשר. שתי כוסות היין ששתיתי קודם לכן לא הקלו על התחושה הפיזית שהריח גרם לי, אבל תחושת השליחות הייתה חזקה יותר – וכך יצא שהחלטתי להקריב את עצמי (כמעט) בלי להתלונן, והזמנתי המבורגר קטן של 120 גרם (25 שקלים), בתוספת גבינה (תוספת של 3 שקלים). מנת צ'יפס (8 שקלים) ועוד כוס בירה (14 שקלים לשליש), כי בכל זאת פורים.

האוכל הגיע במהירות שיא שהייתה מביישת את מקדונלד'ס. ההמבורגר, שהוזמן במידת עשייה מדיום, הגיע משום מה וול דאן, אבל היה טעים, עסיסי ומתובל היטב. הגבינה שביקשתי להוסיף לא ממש הורגשה, ולמעשה עד עכשיו אני לא יודעת באיזה סוג גבינה מדובר, אם בכלל. ובכל זאת, בחוויה הכללית מדובר בהמבורגר שלא מבייש את מוסד עד העצם מהרצליה, שידוע בבשר האיכותי שלו. מנת הצ'יפס הנלווית הייתה לא גדולה, אבל הצ'יפסים היו פריכים, דקים וטעימים. אבל הכוכבת האמיתית של הארוחה הייתה דווקא הלחמנייה: תוצרת בית, מתוקה במידה הנכונה ורכה כנדרש, באופן שמאפשר לטעמי ההמבורגר להיספג בה בהצלחה רבה.

עד העצם אקספרס היא בעצם גרסת הפאסט פוד של מסעדות ההמבורגר שף, עם שירות אדיב ושולחנות נקיים ונעימים. היא בנויה ממש כמו מקדונלד'ס או בורגר ראנץ', עם קופות שבהן מזמינים את ההמבורגר מראש, ובכל זאת נותנת חוויה טעימה הרבה יותר ממסעדות המזון המהיר הקלאסיות, ובמחירים דומים להפליא – כך שהיא יכולה להוות פתרון מעולה לבלייני העיר שמעדיפים המבורגר במקום את בורקס עמיקם השכן. הבעיה היחידה היא ריח הטיגון הנוראי שחולש על המקום. אנחנו סיימנו מהר את ההמבורגרים וברחנו, לפני שהריח ידבק בבגדים שלנו. את הקינוח כבר אכלנו במקום אחר.

עד העצם אקספרס, אבן גבירול 21, תל אביב (אין טלפון)

>> את טייגר לילי, האסייתית החדשה בתל אביב, ממש אהבנו

>> איך מכינים צלי? המדריך השלם