יעל שרעבי התארחה עם בן זוגה וילדיהם בצימר ברמת הגולן, וכבר בדרך חזרה הביתה לגבעתיים החליטה שהמשפחה הולכת לעבור לשם. עד כאן זה סיפור מוכר, ולמעשה משהו שקורה לרובנו ואחרי זמן קצר נשכח כלא היה. אבל שרעבי, בהחלטה זורמת וזריזה, באמת העבירה את כל בני המשפחה לגבעת יואב - והחודש פתחה שם את בית הקפה והקונדיטוריה החדשה שלה מולאן פטיסרי.
השינוי האמיץ הקודם של שרעבי קרה לפני שנתיים, כשהחליטה על הסבה מקצועית מתחום עיצוב האופנה לקונדיטוריה. במשך כמה חודשים היא ניהלה עסק קונדיטוריה ביתי, ועכשיו בשעה טובה פתחה את מולאן, שמתפקד כבית קפה קונדיטוריה ביום, ובימי חמישי בערב הופך למקום ייחודי לשתות בו כוס יין על רקע הנופים המרהיבים של צפון הארץ בשקיעה.
את בית הקפה הקימו יעל ובן זוגה בתוך קרוואן שהם שיפצו ומיקמו בכפר הנופש באיי גאלי בגבעת יואב. אפשר למצוא כאן לצד הקינוחים והמאפים גם כריכים וסלטים, אבל הקונדיטוריה היא לב העניין. יעל מכינה הכל במקום, ואפשר לרכוש הביתה גם מהגרנולה או הממרחים המיוחדים שלה כמו שוקולד ואגוזי לוז.
בין המתוקים במולאן תמצאו טארט שקדים ופירות יער, עוגת גבינה אפויה ללא גלוטן, טארט קפה, טארט שוקולד ועוגת לימון טבעונית. בגזרת העוגיות יש כאן ריבועי פקאן עם מייפל ושקדים, עוגיות מרציפן פרלינה ואגוזי לוז, עוגיות עם אגוזים בציפוי שוקולד לבן, בראוניז עם קורנפלקס מקורמל ועוגיות שקדים.
המקום פתוח בימים רביעי עד שבת מ-9:00 ועד 16:00, ובימי חמישי גם מ-19:00 עד 23:00.
מולאן פטיסרי. גבעת יואב, דרום הגולן. 052-2426808