אלו גובי של רינה פושקרנה
תבשיל הודי של כרובית ותפוחי אדמה ממסעדות טנדורי
- זמן עבודהרבע שעה
- זמן הכנהרבע שעה
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר פרווה
מרכיבים :
1/2 ק"ג כרובית או כרובית גדולה
4 תפוחי אדמה גדולים, חתוכים לרבעים
1 כפית זנגביל ברצועות דקיקות
1 כפית שום טרי כתוש
2 עגבניות בינוניות קצוצות
2 צ'ילי ירוק קצוץ ברצועות
1/2 כפית אבקת כורכום
1/2 כפית זרעי כמון
1/2 כפית אבקת כמון
1/2 כפית פפריקה או אבקת צ'ילי אדום (למנה חריפה נשתמש בצ'ילי)
1 כף כוסברה טרייה קצוצה
קורט מלח
2 כפות שמן
1/2 אבקת מנגו (ניתן להשתמש ב1/2 כפית מיץ לימון)
אופן ההכנה:
במידה ורוצים בישול מהיר ומנה שאינה נימוחה, מבשלים את תפוח האדמה והכרובית 1/2 מהזמן הדרוש.
1 לוקחים מחבת שטוחה, ועל אש נמוכה מוסיפים את השמן. 2. מוסיפים את זרעי הכמון. 3. מוסיפים כפית שום כתוש, ולהקפיץ. 4. מוסיפים את רצועות הצ'ילי הירוק. 5. מוסיפים את העגבניות, ומבשלים במשך 5 דקות. 6. מוסיפים את תפוחי האדמה והכרובית. 7. בוחשים היטב ומכסים ל5 דקות 8. מעבירים לצלחת הגשה ,מקשטים עם רצועות הזנגביל וכוסברה טרייה.
