סלט בטטות בתחמיץ חרדל ודבש

1 מחממים תנור ל-200 מעלות.

2 מערבבים את הבטטות עם השמן זית ומתבלים במלח ופלפל. 

3 צולים בתנור שחומם מראש למשך 30 דקות או עד שהבטטות יתרככו. מוציאים מהתנור ומצננים. 

4 מערבבים עם הרוטב ומשהים לפחות למשך שעתיים לספיגת הטעמים. מעבירים לצלחת הגשה. 

5 מעטרים בבצל הירוק והרימונים, מטפטפים מעל שמן זית ומגישים.