טבולה קינואה ונבטוטים

1 מתחילים כמה ימים קודם, בהנבטה: משרים את המאש במים 24 שעות. מסננים, מפזרים בכלי רחב ומכסים במגבת לחה או בניילון נצמד מחורר בסכין. מניחים על השיש. פעמיים ביום מרטיבים את המאש במעט מים, מנערים קלות ומכסים שוב - וכך עד שהקטנית נובטת. מעבירים לכלי ומאחסנים במקרר עד שבוע. שימו לב - ככל שחם יותר, הקטניות ינבטו מהר יותר. 

>> והנה מתכון לפלוטים שמכינים לבד בבית

2 מחממים היטב סיר רחב ומוסיפים שמן זית. מוסיפים את הקינואה ומערבבים היטב. מוסיפים את המים, מכסים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים 15-17 דקות עד שכל המים נספגים בקינואה והיא מוכנה. מצננים.

3 בקערה רחבה מערבבים את הקינואה הקרה, הנבטוטים, עשבי התיבול, שמן הזית, מיץ הלימון, רכז הרימונים והמלח. טועמים ומתקנים תיבול.

4 לפני ההגשה מוסיפים את מקלות השקדים הקלויים ומערבבים.