סלט שומר, רוקט ורימונים

1 בצנצנת מערבבים את כל מרכיבי הווינגרט עד לקבלת רוטב אחיד.

מתכונים לראש השנה

2 פורסים את פקעות השומר לאורכן לפרוסות דקות ככל הניתן (רצוי בעזרת מנדולינה).

3 מעבירים את פרוסות השומר לקערה גדולה עם מי קרח לעשר דקות בכדי לשמור על הפריכות של השומר.

4 בקערה עמוקה מערבבים את השומר עם עלי הרוקט, האנדיב ועלי הבזיליקום.

5 יוצקים לקערת הסלט את הוויניגרט ומערבבים.

6 מפזרים מעל לסלט את גרגירי הרימון ומגישים.