צילום׃ עודד קרני
פרוסות תפוח אדמה עם בשר בקר טחון
מאפה תפוחי אדמה מזין וטעים
תמי אקרמן | תוכנית הבוקר של קשת
| פורסם 22/10/08
- זמן עבודהרבע שעה
- זמן הכנהשעה
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר בשרי
מרכיבים :
3-4 תפוחי אדמה גדולים מקולפים וחתוכים לפרוסות.
300 גרם בשר בקר טחון.
1 בצל קצוץ דק.
1 גמבה קצוצה.
3 כפות שמן זית לטיגון הבשר.
כוס מים חמים.
חצי מחמאה.
4 כפות קמח להסמכת התערובת.
מעט אגוז מוסקט.
אופן ההכנה:
לסדר את פרוסות תפוחי האדמה בתבנית פיירקס או בתבנית אפייה. לטגן במחבת את הבצל הגמבה והבשר הטחון עם מלח ופלפל עד שהבשר אפוי, למשך 10 דקות. לשים את הבשר בתוך מסננת ולהמתין כעשר דקות (לחכות עד שמיצי הבשר ירדו מהמסננת). לחלק את הבשר לקציצות שטוחות ולשים מעל לתפוחי האדמה. להניח שכבה נוספת של תפוחי אדמה מעל לקציצות הבשר. מטגנים את המחמאה במחבת עד להמסתה. להוסיף כוס מים. מוסיפים את הקמח. מערבבים עד להסמכת הרוטב. מוסיפים מלח פלפל ואגוז מוסקט. שמים את הרוטב על תפוחי האדמה. מכניסים לתנור שחומם מבעוד מועד לטמפרטורה של 175 מעלות למשך שלושים וחמש דקות.
