סלט קיסר מעושן

1 מכינים את הרוטב במעבד מזון, טוחנים את כול המצרכים ונותנים לו לשבת 3 שעות במקרר.

2 את חזה העוף ממליחים ומפלפלים וצולים עד שהוא מוכן, מצננים ופורסים לפרוסות דקות.

3 שוטפים את החסה וצולים כדקה מכול צד על הגריל מורידים מהאש לצלחת הגשה. 4. שמים על החסה רוטב קיסר בנדיבות.

5 מפזרים מעל קרוטונים.

6 מסדרים מעל את פרוסות העוף.

7 מגרדים פרמז'ן בנדיבות מעל העוף ומגישים.