צילום׃ jupiter images
עדשים שחורים עם תרד
מאכל קטניות בריא וטעים
איילת לטוביץ' | עושים חיים וטעים
| פורסם 07/10/08
- זמן עבודהחצי שעה
- זמן הכנהשעתיים
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר פרווה
מרכיבים (4 מנות):
גרם עדשים אורגניות שחורות
3 כפות שמן זית
1 בצל, קצוץ דק
1 גזר קצוץ דק
2 שיני שום, קצוצות גס
מלח, פלפל
עוד גזר, קצוץ דק
500 גרם תרד,רצוי תורכי, שטוף וקצוץ
חומץ
אופן ההכנה:
משרים את העדשים למשך שעה, מסננים, שוטפים היטב ומסננים שוב. מחממים את שמן הזית בסיר. מוסיפים בצל, גזר ושום ומאדים קלות, מבלי להשחים. מוסיפים עדשים, מערבבים היטב כך שיכוסו בשמן ויוצקים לסיר מי ברז, שיגיעו לגובה של כ-5 ס"מ מעל פני העדשים. מביאים לרתיחה, מסירים את הקצף שמצטבר על פני הנוזל, מכסים ומבשלים כ- 40 דקות .העדשים צריכות להתרכך, אך לא לאבד מצורתן. מתבלים היטב במלח ופלפל. ממש לפני ההגשה מערבבים לתוך העדשים החמות את הגזר הנוסף והתרד. מבשלים עד שהתרד קמל .טועמים ומתקנים תיבול. מחלקים לצלחות אישיות.
