סשימי חציל

1 שורפים את החציל על האש, לא חורצים אותו.

2 טוחנים את העגבניות בבלנדר עד לקבלת מרקם נוזלי ומוקצף. יוצקים מעט לצלחת.

3 יוצקים כתם יוגורט במרכז קצף העגבניות ומסחררים.

4 בעזרת סכין חדה מורידים את קליפת החציל. פורסים בצורה אופקית דק דק. מניחים את הפרוסות על הצלחת עם הרוטב ובוזקים מעל קצת שמן זית ומלח ים.

>> לוקוס וירקות צלויים בתנור >> מוס שוקולד