סלט שומר חורפי

3 פקעות שומר ללא הליבה סיבית, חתוכות לרצועות

חצי ראש כרובית ללא הגבעולים הקשים, חתוך גס

2 תפוזים חתוכים לפילטים (פלחים ללא ציפה)

1 גזר חתוך לעיגולים דקיקים

15 זיתי טאסוס מגולענים

2 חופנים אפונת שלג חלוטה (שמים במים רותחים לחצי דקה ומעבירים מיד למי קרח)

חצי כוס שמיר, מנוקה מגבעולים

רבע כוס אגוזי לוז קלויים

4 כפות שמן זית

מיץ מחצי לימון

מלח גס ופלפל שחור גרוס

להגשה (לא חובה): גביע יוגורט כבשים משובח