סלט פאטוש

4 כוסות ארוגולה או רוקט טרייה שטופה ויבשה היטב

1 כוס עלי פטרוזיליה טרייה מופרדים מהגבעול

1 כוס עלי נענע טרייה מופרדים מהגבעול

1 כוס עלי טרגון טריים מופרדים מהגבעול

1/2 כוס עלי שמיר מופרדים מגבעול

2 בצלים ירוקים חתוכים לגפרורים של - 3 ס"מ בערך

1/2 1 כוס כדורי מנגו (אותם חורצים בעזרת כף פריזיאן)

½ כוס גרגירי רימון

50 גרם גבינת פטה עיזים מפוררת

תבלין זעתר עם שומשום (להגשה)

לרוטב

1/2 כוס שמן זית

מיץ מ-2 לימונים

1/3 כוס ויניגרט מנגו

1 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור

לקרוטונים

פיתה או בייגל מאתמול חתוכים לקוביות בגודל 2-3 ס"מ

מלח

פלפל

אבקת זעתר

פפריקה מתוקה