חצילים מאודים בדבש וצ'ילי

1 קולפים את החצילים וחותכים לרצועות. 

2 מאדים מספר דקות בסטימר מבמבוק גדול על ווק עם מים שבתוכם יש למון גראס וקליפת לימון, או בסיר עם מעט מים ומעט מלח גס.

3 מערבבים את הדבש עם מיץ הלימון, הפלפל החריף, הג'ינג'ר והשום ומתבלים את רצועות החצילים. 

4 מתבלים במלח ומפזרים מעל הרבה עלי נענע. 

5 מערבבים בעדינות ומגישים בתחילת הארוחה. אפשר לפזר מעל שומשום קלוי או בוטנים קלויים.