סלט פטריות חם עם שעועית ירוקה ועלי רוקט

1 מבשלים את השעועית במים רותחים כשלוש דקות, מוציאים ומסננים.

מתכונים לראש השנה

2 מחממים את השמן במחבת כבדה וכשהוא חם, ממש מתחיל לעשן, מכניסים פנימה את הפטריות השלמות, מטגנים תוך ערבוב במשך 2 דקות.

3 מוסיפים את השום והתימין מערבבים היטב ומוסיפים את השעועית המבושלת לטיגון קצרצר נוסף, ממליחים ומפלפלים. מסירים מן האש.

4 מערבבים את חומרי הרוטב בקערה.

5 מניחים חלק מהרוקט על צלחת נאה, עליהם את הסלט החם, מעט עלי רוקט מעל, אגוזים ושבבי גבינת פרמזן.