צילום׃ עודד קרני
צימעס ( סלט גזר מתקתק )
סלט גזר קלאסי של עדות אשכנז
דוד גול | showchef.co.il
| פורסם 22/10/08
- זמן עבודהרבע שעה
- זמן הכנהחצי שעה
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר פרווה
מרכיבים :
4 גזרים גדולים קלופים
50 גר' מרגרינה
1/2 כוס סוכר
1/4 כוס מיץ תפוזים או מים
1/2 כוס צימוקים (לבחירה)
5 שיזיפים שחורים מיובשים מגולענים (לבחירה).
אופן ההכנה:
פורסים את הגזר לפרוסות אחידות בעובי 5 מ"מ. ממסים את המרגרינה במחבת, מוסיפים את הגזר ומטגנים קלות, מוסיפים את המים והסוכר ומבשלים עד להמסת הסוכר. מוסיפים את הצימוקים והשזיפים ומבשלים עד לריכוך הגזר, לא לבשל יתר על המידה, הגזר צריך להיות רך אך לא דייסתי. אם יש צורך מוסיפים עוד מים, במיוחד אם מוסיפים את הצימוקים והשזיפים הסופגים חלק מהנוזל.
