צילום׃ istockphoto
סלט מנגולד וכרישה עם יוגורט כבשים
השף חיים טיבי ממוסקט במתכון לתוספת או ראשונה טעימה ובריאה
חיים טיבי | rest
| פורסם 25/06/09
- זמן עבודהרבע שעה
- זמן הכנהרבע שעה
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר חלבי
מרכיבים (4 מנות):
צרור עלי מנגולד גדולים ויפים חתוכים לרצועות בינוניות
1 כרישה החלק הלבן פרוס לטבעות דקות
1 שן שום פרוסה
חופן עלי כוסברה
1-2 כפית עלי זעתר טרי
3 כפות שמן זית
3 כפות יוגורט כבשים
מלח
פלפל
1/2 לימון סחוט
אופן ההכנה:
1 במחבת רחבה מחממים מעט שמן ומטגנים את הכרישה עד להזהבה. 2. מוסיפים למחבת את השום ועלי המנגולד, מטגנים מעט ומוסיפים את עלי הזעתר והכוסברה, מטגנים דקה נוספת ומסירים מהאש. 3. מתבלים בפלפל, מלח ומיץ לימון. מסדרים בצלחת, מוזגים מעל שתי כפות יוגורט ומגישים.
