צילום׃ istockphoto
חלומי עם זוקיני ופטריות
סלט ירקות עשיר וטעים
איילת לטוביץ' | עושים חיים וטעים
| פורסם 13/10/08
- זמן עבודהחצי שעה
- זמן הכנהשעה וחצי
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר חלבי
מרכיבים (4 מנות):
250 ג' גבינת חלומי
שמן זית למשרה
חופן עלי תימין טריים
2 זוקיני, פרוסים לאורך
12 פטריות שמפיניון
חופן עלי זעתר טרי
2 כפות חומץ בלסמי
8 כפות שמן זית
1 כפית קליפת לימון מגוררת
מלח, פלפל
אופן ההכנה:
פורסים את החלומי ל-4 פרוסות עבות, מכסים בשמן זית ועלי תימין ומניחים בצד כשעה מחממים היטב מחבת סטייקים משומנת וקולים את פרוסות הזוקיני והפטריות, משני הצדדים. שומרים במקום חם. שמים בצנצנת את עלי הזעתר, חומץ, שמן, קליפת הלימון, מלח ופלפל. סוגרים היטב ומנערים לרוטב אחיד. מסדרים את הירקות על צלחות הגשה ויוצקים מעט רוטב מסביב. במקביל, מזהיבים את הגבינה המסוננת, משני הצדדים, על מחבת סטייקים חמה. מניחים על הירקות החמים ומגישים מיד.
