סלט ירוק עם תפוחים ואגוזים

לסלט:

1/2 קילו עלי בייבי מיקס
2 תפוחים ירוקים טריים חתוכים לרצועות דקות
4 גבעולי סלרי חתוך לרצועות דקות
2 ראשי צנון בינוניים חתוכים לרצועות דקות
1 בצל סגול בינוני פרוס לפרוסות דקות
1 שורש פטרוזיליה בינוני חתוך לרצועות דקות
50 גרם אגוזי לוז קלויים שבורים לחתיכות גדולות

לרוטב:

כף דבש
כף חרדל דיז'ון חלק (ללא גרגרים)
1/2 כוס חומץ שרי
1/2 כוס שמן סויה