תמונת AVI׃ mako
קבבונים על חציל ברוטב טחינה
קבבוני כבש בשילוב מעולה של חציל קלוי ורוטב טחינה ביתי
חני פירו | מאסטר שף
| פורסם 10/08/11
- זמן עבודהחצי שעה
- זמן הכנהחצי שעה
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר בשרי
מרכיבים (2 מנות):
לקבבונים עם החציל:
3 כפות טחינה גולמית
1/2 קילו בשר בקר מעורבב עם בשר כבש (טחון או קצוץ)
1/2 חבילת פטרוזיליה
1/2 בצל בנוני
1 שן שום
1/2 כפית כמון
1/2 כפית פלפל שחור
1/2 כפית מלח
שמן לטיגון
ביצה
חציל
לרוטב הטחינה:
כוס טחינה גולמית
לימון סחוט
מלח (כפית שטוחה)
כוס מים
תוספת למנה המוכנה:
צנון חתוך
פלפל חריף
מעט פטרוזיליה קצוצה
שמן זית
מלח עבה
פלפל גרוס
אופן ההכנה:
1 מערבבים את כל מרכיבי הקבבונים (פרט לחציל) לתערובת אחת ומניחים למשך 15 דקות לספיגת טעמים.
2 בינתיים, קולים את החציל השלם על מחבת טפלון חמה.
3 יוצרים קבבונים,מטגנים במחבת ומניחים להגשה על החציל הקלוי.
4 מערבבים יחד את כל המרכיבים הדרושים להכנת הטחינה ומוסיפים מעל הקבבונים.
5 מגישים יחד עם התוספות.
סימון תזונתי עבור מנה/יחידה (2 מנות):
אנרגיה | 1503 קלוריות |
חלבונים | 96 גרם |
פחמימות | 35 גרם |
שומנים | 108 גרם |