סלמון במייפל ופקאן

1 מערבבים את השמן עם שלוש כפות מייפל. בקערה נפרדת, מערבבים את האגוזים, מלח, פלפל ופטרוזיליה. 2. טובלים את הפילטים בתערובת המייפל ואחר כך מצפים אותם היטב בתערובת האגוזים. 3. משמנים תבנית פיירקס ומניחים בה את הפילטים. יוצקים מעל הפילטים את המייפל הנותר. 4. אופים בחום בינוני (180 מעלות) עשר דקות, עד שהדג עשוי. 5. מגישים עם אורז לבן.