מנת המנגל של אינה

1 מכינים ריבת פלפלים: בסיר קטן שמים את הפלפל הקלוי, 2 עגבניות שרי קלויות, 2 שיני שום קלויות, סוכר, צ'ילי, מלח ופלפל ומבשלים כעשר דקות עד לקבלת מרקם של ריבה. 2. את העדשים מערבבים עם העגבניות והשום הנותרים, מוסיפים פטרוזיליה ומתבלים במלח, פלפל ושמן זית. 3. את פילה הדג מורחים בשמן זית, מתבלים במלח ופלפל, צורבים על מחבת חמה (תחילה על הצד של העור) כשתי דקות מכל צד. 4. את הבמיה מקפיצים במחבת כדקה עם שמן זית, מלח ופלפל. 5. להרכבת המנה: במרכז הצלחת שמים את היוגורט, מעליו ערמה של עדשים ועליה מניחים את הפילה דג ומקשטים בריבת פלפלים. מפזרים על הצלחת את הבמיה את קוביות החציל(ללא עור) ומזליפים על הכל שמן זית.