צילום׃ עודד קרני
דג ברוטב עגבניות פיקנטי
מנת דג פיקנטית
תמי אקרמן | תוכנית הבוקר של קשת
| פורסם 29/12/08
- זמן עבודהרבע שעה
- זמן הכנהשעה וחצי
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר פרווה
מרכיבים (4 מנות):
1 ק"ג פרוסות נתחי דג טרי או מופשר (נסיכת הנילוס או בורי)
3 כפות שמן זית לטיגון
חצי צרור עלי פטרוזיליה קצוצים
1 בצל קצוץ
חצי ראש שום
500 גרם סלט מטבוחה מוכן
מיץ מלימון אחד
מלח, פלפל שחור
1 כפית פפריקה
אופן ההכנה:
שוטפים ומייבשים היטב את הדג. שומרים בקירור עד לשימוש. במחבת עם שוליים מוגבהים מטגנים את הפטרוזיליה עם הבצל והשום. מוסיפים את המטבוחה ואת מיץ הלימון. מתבלים במלח, פלפל ופפריקה. טועמים ומתקנים את התיבול לפי הטעם. אם רוצים, אפשר להוסיף עוד פלפל חריף, לפי הטעם. מוסיפים לרוטב כוס מים ומניחים את פרוסות הדג ברוטב. מבשלים, מכוסה על אש בינונית כשעה, עד שהדג מוכן. מגישים חם או קר.
