עוגת שזיפים קלה ומעולה

1 טורפים את הביצים והסוכר לתערובת תפוחה ובהירה.

2 מוסיפים את היוגורט, קליפת הלימון והחמאה וממשיכים לטרוף עוד 2 דקות.

3 מוסיפים את הקמח ומערבבים רק עד שהוא נטמע בבלילה.

4 מחממים תנור ל-180 מעלות. 

5 מעבירים את התערובת לתבנית משומנת היטב. מסדרים למעלה את חצאי השזיפים.

6 אופים כ-45 דקות, עד שהעוגה שחומה ויבשה מבפנים.

>> לעמוד האינסטגרם של רותם ליברזון

>> לבלוג של רותם ליברזון

** לגרסה פרווה ממירים את החמאה בחצי כוס שמן זית ואת היוגורט במיץ תפוזים או כל יוגורט טבעוני.