פרגיות בדבש תמרים וסויה

מנה בשרית קלילה בטוויסט אסיאתי, עם סלט קטן מלא בכל טוב. עם מנה כזו על השולחן, גם האורחים וגם התרנגולת יגידו לכם בסוף הערב תודה מכל הלב.

מתכון: פרגיות בדבש, תמרים וסויה

כנפי עוף (צילום: דן-יה שוורץ)
נותנים לכם (מתכון) כנפיים|צילום: דן-יה שוורץ

כנפי עוף עם רימונים, שום וג'ינג'ר

נשארו עודפים מהמרק? אין בעיה. את הכנפיים אפשר לטגן ולזגג ולעשות מנה כיפית בניחוח רימונים. ההכנה תיקח לכם רבע שעה, והתוצאה – ללקק את האצבעות.

מתכון: כנפי עוף עם רימונים, שום וג'ינג'ר

כבד עוף עם תאנים חמות וכוסברה
כבד עוף עם תאנים חמות וכוסברה|יח``צ:
עוף עם בורגול

תבשיל עסיסי של עוף עם בורגול, בצל, סלרי, תרד וקצת מרק צח שמרטיב את כל הסיפור. הניחוח שיתפשט אצלכם בבית שווה מיליון דולר, ואף אחד לא יאמין לכם אם תספרו שלא השקעתם במנה יותר מ-20 דקות עבודה.

מתכון: עוף עם בורגול

עוף עם בורגול (תמונת AVI: עדי רם, אהרוני מבשל לחברים4)
עוף עם בורגול ותרד|תמונת AVI: עדי רם, אהרוני מבשל לחברים4

עוף במשמשים

ראש השנה הוא החג המושלם להתפרע בו עם המתיקות כמה שרק רוצים. אפשר לשים את ספירת הקלוריות בהמתנה, ולפנק גם מנות עיקריות כמו עוף עם דבש ופירות. ככה פותחים שנה מתוקה.

מתכון: עוף במשמשים

כבד עוף עם תאנים חמות

הוואו שתקבלו כשהאורחים יטעמו את המנה המרעננת הזו, כשירגישו את הטקסטורות, הנימוחות של הכבד והרכות של התאנים, שווה את המאמץ. מתכון של השף אבי ביטון ממסעדת אדורה.

מתכון: כבד עוף עם תאנים חמות

חזה מולארד וחזה עופיון במשרה ליקר רימונים

העוף והברווז-אווז במנה הזו מוגשים על מחית ארטישוק ירושלמי, לצד אספרגוס ברוטב קונפי רימונים וליים. כשתסיימו לתאר את המנה המפוארת האורחים שלכם כבר יזילו ריר, ואתם ממש לא חייבים לגלות להם שהשקעתם בדיוק חצי שעת עבודה ולא יותר.

מתכון: חזה מולארד ועופיון במשרה ליקר רימונים

כרעיים של עוף עם שזיפים ותאנים

עוף במשרה מתקתק שעושה כבוד לאחד הפירות הכי טעימים בשבעת המינים. המנה לא מצריכה יותר מרבע שעה של עבודה נטו, ובזמן שנותנים לעוף כמה שעות לספוג את הטעמים - אפשר להספיק עוד הרבה הכנות.

מתכון: כרעיים של עוף עם שזיפים ותאנים

 

>> כל המתכונים לראש השנה