עוגת לימון מזוגגת

1 מחממים תנור ל-175 מעלות מצב סטטי.

2 מערבבים בקערה סוכר וזסט לימון, מערבבים. מוסיפים את הביצים והחמאה הרכה וטורפים היטב או מקציפים עם וו בלון של מיקסר.

3 מוסיפים קמח, אבקת אפייה, חלב ומיץ לימון, וטורפים היטב עד קבלת בלילה אחידה ומעט סמיכה.

4 יוצקים את הבלילה לתבנית אינגליש קייק גדולה מרופדת בנייר אפייה, מכניסים לאפייה 35-45 דקות או עד שהעוגה זהובה וקיסם שננעץ יוצא עם פירורים לחים.

5 מכינים את הזיגוג: טורפים אבקת סוכר ומיץ לימון, מוזגים מעל העוגה ומשטחים. אחרי שמצננים ניתן לקשט גם עם קליפת לימון או ליים.

* לקבלת עוגה עסיסית יותר אפשר להכין סירופ לימון ולשפוך עליה בצאתה מהתנור, לפני הזיגוג: מרתיחים רבע כוס מיץ לימון טרי עם כף סוכר, ומורידים מהאש. מוזגים על העוגה ומצננים. לאחר מכן אפשר לקשט עם הזיגוג. 

לבלוג של עדיקוש

לעמוד האינסטגרם המהמם שלה

* לאחר צינון מלא ניתן לפרוס את העוגה.

* בשביל להכין את העוגה בגרסה פרווה את החמאה אפשר להמיר בנטורינה ואת החלב במים.

* העוגה נשמרת כ-3 ימים בטמפרטורת החדר בקופסה אטומה.