אמבטיה קרה, ויתור על ארוחת בוקר ושתיית קפה שחור בלי סוכר וחלב - לא נשמע כמו שגרת בוקר נחמדה במיוחד, אבל לפי ספר דיאטה חדש שיצא לאחרונה ומאז מכה גלים בעולם, זו הדרך להרזיה בטוחה.
ספרו של וניס א. פולטון, "שישה שבועות לאו מיי גאד – הפכו לרזים יותר מכל חבריכם" (Six Weeks to OMG: Get Skinnier Than All Your Friends), מאשים בשומנים המידלדלים את הדיאטות שלכם, לא אתכם. זה לא אתם נכשלתם, הוא מטיף, אלא הדיאטות שעשיתם עד עכשיו - ואולי זו אחת הסיבות לכך שעם יציאתו כבש את מצעדי המכירות ברחבי העולם, וממש השבוע התמקם במקום הראשון במכירות של אתר אמאזון. הנחת היסוד של המחבר, שחקן בריטי לא מצליח במיוחד ומדריך כושר אישי (ששמו האמיתי הוא פול קאנה), היא שכל קלישאות הדיאטה הן בעצם לא נכונות: כדאי וצריך לוותר על ארוחת בוקר, פיזור של ארוחות קטנות במהלך היום בעצם גורם להשמנה, פירות מעודדים אכילת יתר ועוד. ההבטחה שלו היא שאם תקפידו על כמה עקרונות מעט מוזרים אך נוקשים, תוכלו לרדת 9 ק"ג ב-6 שבועות בלבד.
הקונים, כמובן, מתנפלים על הספר כמוצאי שלל רב, אך במקביל מעוררת דיאטה ה-OMG התנגדויות רמות, שבבסיסן הטענה שמדובר בדיאטה מזיקה שעלולה לסכן נערות צעירות בפיתוח הפרעות אכילה. כדי להחליט מה דעתנו שלנו על השיטה, ביקשנו מד"ר מאיה רוזמן, מומחית לתזונה ודיאטה, לחוות את דעתה.
ומה אם אני לא רעב בבוקר?
במהלך הלילה, נטען בספר, הגוף שורף שומנים. ברגע שפותחים את הבוקר עם אוכל, למעשה גורמים לו להפסיק לשרוף את השומנים באופן מיידי. ההצעה של פולטון למי שלא מצליח להתאפק היא לפחות לדחות את ארוחת הבוקר כמה שאפשר. להפתעתנו, ד"ר רוזמן לא מתרגשת מההנחיה הזו. "ויתור על ארוחת בוקר הוא לא נורא, בעיקר אם מדובר במבוגרים שלא רגילים לאכול ארוחת בוקר ובכלל לא רעבים בבוקר", הסבירה. "כשכופים עליהם ארוחת בוקר במסגרת דיאטה, זה דווקא יכול לגרום לתוצאה הפוכה ולפתוח להם את התיאבון. אבל, וזה אבל גדול, יש מחקרים שמראים חד משמעית שארוחת בוקר משפרת את החשיבה של ילדים ונוער, את הריכוז, את ההישגים בלימודים וגם את הכישורים בספורט. ולכן אם נערות מתכוונות לבצע את הדיאטה הזו, שלא יוותרו על ארוחת בוקר מסודרת, בריאה וטובה, שמספקת לגוף אנרגיה וחלבונים".
על פי הספר, גם 10-15 דקות של טבילה באמבטיה קרה (בסביבות ה-20 מעלות) יעזרו לכם לרזות. הסיבה: כדי להתרגל למים הקרים הגוף מגביר את חילוף החומרים, מה ששורף קלוריות במהירות. גם ניפוח בלון מומלץ, מאחר שהוא עוזר לחיזוק שרירי הבטן והסרעפת. הספר מתייחס לקפה כאל שיקוי קסם – צריך לצרוך אותו על קיבה ריקה, שחור, בלי סוכר ובלי חלב - הקפאין מקפיץ את פעולת מערכת העצבים המרכזית של הגוף (בדומה לאמבטיות קרות) וכשצורכים אותו על בטן ריקה הגוף שורף שומן מהר יותר. "קפה מעלה את לחץ הדם והדופק, ולכם גם מעלה את קצב הלב ושריפת הקלוריות", מסכימה ד"ר רוזמן. "מהצד השני, כל ההשפעות של הקפאין, כמו לחץ דם גבוה ודופק מהיר, לא רצויות לאורך זמן. הקפאין גם צריך להתפרק בגוף, דבר היוצר עומס עבודה על הכבד. באופן כללי מומלץ לשתות עד שלוש כוסות קפה ביום. מי שמגזים בצריכת הקפה יכול אפילו להגיע לאשפוז, אז לא מומלץ להגזים".
עוד עיקרון בולט בספר הוא אכילה מועטה, ולא לעתים קרובות. עדיף לאכול רק שלוש ארוחות ביום, טוען פולטון, וזאת בגלל שככל שהרווח בין הארוחות גדול יותר כך הגוף שורף יותר שומן מהמצבורים. הרעיון הזה מנוגד לכל מה שאנחנו יודעים על הרזיה, שבדרך כלל מקושרת לפיזור ארוחות קטנות ורבות לאורך היום. ד"ר רוזמן, למרבה ההפתעה, מקבלת את שתי השיטות. "לאכול שלוש ארוחות ביום זה לא בהכרח רע", היא אומרת. "יש אנשים שלא מתאים להם לאכול שש ארוחות קטנות ביום, כי זה גורם להם להתעסק יותר עם אוכל ולבלות יותר זמן במטבח. אם שלוש הארוחות מכילות את כל מה שהגוף צריך מבחינה תזונתית כמו פחמימות, שומן וחלבון – אין בעיה עם זה". בין לבין אוסרת השיטה של פולטון על כל נשנוש שהוא. לפי הספר אין דבר כזה "נשנושים בריאים", ואפילו פירות נשארים מחוץ לתחום - כי לצד הוויטמינים הם מכילים גם סוכר פירות הנקרא פרוקטוז, שיכול לשבש את תחושת השובע ולגרום לנו להמשיך לאכול.
מה ההבדל בין ברוקולי לקולה?
הנקודה שד"ר רוזמן חולקת עליה מכל וכל היא הגישה שנוקט הספר כלפי פחמימות. על פי דיאטת ה-OMG פחמימה היא פחמימה, ולא משנה אם היא מגיעה מברוקולי או מקולה; העיקר הוא לאכול כמות של פחמימות השווה בנפחה לנפחם של ארבעה אייפונים. "קולה זה דבר שמי שיכול להימנע ממנו מאריך לעצמו את החיים בהרבה", נזעקת ד"ר רוזמן. "ובלי שום קשר, פחית קולה מכילה 8 כפיות סוכר, שלא לדבר על גזים וצבעי מאכל. בריאותית, זה לא נכון להמליץ על זה. הסוכרים של הקולה נספגים בגוף מהר, לעומת פחמימה שמגיעה מלחם מלא, שלא לדבר על ברוקולי, שבמקרה הזה הגוף צריך גם להשקיע בעיכול. הסוכר שבברוקולי נספג הרבה יותר לאט אל תוך הדם, דבר המשפיע על תחושת השובע לאורך זמן". ומה לגבי נפח הפחמימות המומלץ ליום? "המטרה של ההנחיה הזו היא לצמצם את נפח הקיבה בתוך זמן קצר, אבל לטווח הארוך היא יכולה לגרום נזק. רוב הסיכויים שאחרי סיום הדיאטה נפח הקיבה יגדל והמשקל יחזור במהירות".
"בשורה התחתונה, אנשים שמתפתים לדיאטות פלא כאלו והמצאות של אבקות וכדורים תמיד, אבל תמיד עולים בחזרה במשקל, ובדרך הורסים לעצמם את המטבוליזם של הגוף", קובעת ד"ר רוזמן. "בכל פעם שיורדים במשקל באמצעות דיאטת כסאח הגוף מתרגל למצב של הרעבה, ולומד להסתדר עם משאבים מצומצמים - זה אומר שהדיאטה הבאה תמיד תהיה יותר קשה. אין ברירה, השיטה הכי טובה היא פשוט לשמור כל החיים. למרות שכמה מהיסודות של הדיאטה הזאת נכונים, הייתי ממליצה ליישם רק חלק מההמלצות, לפי מה שמתאים לכל אחד, ולעשות את זה בצורה שפויה והגיונית".
אם יש מישהו שהשיטה החדשה מסוכנת לו במיוחד אלה בני הנוער, שזקוקים לארוחת הבוקר שלהם ויכולים להינזק לתמיד מדיאטות לא מפוקחות. באופן פרדוקסלי, נדמה שדווקא אליהם כיוון פולטון את ספרו; משפטים כמו "כנראה שההורים שלך לא ירצו שתקראי את הספר הזה" ו"קפה זה מסוג הדברים שמורים שותים" רומזים לאיזה קהל הוא מדבר, שלא לדבר על ה"OMG" שבכותרת. אנחנו אומרים – נכון שיש משהו מרענן ומגניב בדיאטה הזאת, אבל יש גם כמה שגעונות. תאמצו מה שאתם יכולים, והכי חשוב, קחו בעירבון מוגבל אנשים שקוראים לספר שלהם "OMG".
מסכימים עם הד"ר? או שהדיאטה דווקא נראית מעניינית? ספרו לנו בתגובות או בעמוד הפייסבוק שלנו