שקשוקת פלפלים ופטה לצד חצילים ממולאים

השקשוקה:

1 מבשלים על אש קטנה את הפלפלים והפרסה.

2 מוסיפים את העגבניות.

3 מביאים לרתיחה ומוסיפים בצל סגול, פטרוזיליה, מלח ופלפל.

4 לקראת ההגשה מוסיפים את הביצים, קוביות פטה וזיתים שחורים. מגישים כאשר הביצה רכה ונוזלית.

הפוקאצ'ה:

1 מערבבים קמח, מים, שמרים וסוכר בקערה, לשים ומתפיחים.

2 כשהבצק תופח נותנים לו בוקס ופותחים אותו, מוסיפים שמן זית, מלח גס וסרדינים.

3 אופים בתנור למשך 30 דק' בחום גבוה.

4 מגישים לצד השקשוקה.

החצילים הממולאים:

1 מטגנים את פרוסות החצילים בשמן זית.

2 בקערה עמוקה מערבבים את גבינת העיזים, הפטה והצנוברים.

3 ממלאים את פרוסות החציל בגבינה.

4 מכינים את רוטב העגבניות: מטגנים את הבצל ומוסיפים לו את שאר מרכיבים תוך כדי עירבוב. מצמצמים.

5 מערבבים את מרכיבי הציזיקי בקערה.

6 שופכים את רוטב העגבניות על פרוסות החציל.

7 מקשטים בבצל ירוק ועלי נענע.

סימון תזונתי עבור מנה/יחידה (2 מנות):

לטבלה המלאה

_{הערכים התזונתיים באדיבותעלולה להיות סטייה בנתונים}

>> למתכוני התכנית השביעית- חלק ב של העונה החדשה