דרכיהן של חניבעל ואנדרסון היו אמורות להצטלב דווקא בקולנוע, כשהשחקנית הייתה אמורה להחליף את ג'ודי פוסטר בסרט ההמשך ל"שתיקת הבשים" ב-2001, אבל החוזה ב"תיקים באפלה" מנע זאת ממנה. אנדרסון תצטרף לקאסט עמוס כוכבים שכבר התקבץ ב"חניבעל", הכולל בין היתר גם את לורנס פישבורן ומאדס מיקלסן, שצפוי לגלם את הדוקטור הקניבל.
"אנחנו מאושרים שג'יליאן אנדרסון בחרה ב"חניבעל" כפרויקט החזרה שלה אל הטלוויזיה אחרי עשור שלם", נכתב בהצהרה לעיתונות ששחררה הרשת. "האינטליגנציה והתחכום שלה, שלא לדבר על הניסיון בלהיטי טלוויזיה ענקיים, הופכים אותה למועמדת המושלמת לעמוד במניפולציות של אחד מגדולי הרשעים בהיסטוריה של תרבות הפופ".
תאריך רשמי ליציאת "חניבעל" למסכים טרם ניתן, אך ההערכות הן ש-NBC מייעדת אותה לעונת האביב.