בין הלקוחות: יהודה לוי, פיי דאנווי ויעל אבקסיס
זיקרי נולד בעיר פז שבמרוקו בשנת 1962, בן ליצחק שעבד בענף הטקסטיל, ולסול, עקרת בית. בגיל 11 עברה משפחתו של זיקרי לפריז, שם למד מכונאות מטוסים ורכב, עד שהחליט לעבור הסבה לתחום הספרות, והחל לעבוד כנער אצל מעצב השיער ג'ון לודביג. בשנת 1979 שלחו אותו הוריו לישראל, וכאן, הוא החל לעבוד במספרתו של אלכסן דה פריז. שוקי סיפר בעבר שהתקשה להתרגל למנטליות הישראלית, ואף רצה לעזוב את ישראל ולחזור לפריז, וכי רק בעידוד הוריו הציוניים החליט להישאר.
פריצת הדרך המשמעותית של זיקרי התרחשה בשנת 1984, אז הופיעה לראשונה תסרוקת שעיצב בכתבת אופנה ב"ידיעות אחרונות". התסרוקת עוררה הדים ועניין, והזרימה מספר רב של לקוחות למספרה שלו.
בשיאה, רשת המספרות של זיקרי, שהקים בשנת 1985 יחד עם אחיו, מייק, מנתה 15 סניפים ברחבי הארץ, כמו גם את "בית הספר הגבוה לעיצוב שיער". הרשת גלגלה, על פי הערכות, כ-70 מיליון שקלים מדי שנה וצוות עובדיה מנה, על פי הדיווחים, כ-150 איש. לפני שנתיים בלבד, בשנת 2009, הודיע זיקרי על הרחבת עסקיו, ועל פתיחתם של שבעה סניפים נוספים, מתוכם בית ספר נוסף ללימודי מקצועות עיצוב השיער, וזאת בהשקעה של 6.5 מיליון שקל. על כך, ניתן להוסיף גם את שיתופי הפעולה האסטרטגיים של זיקרי, שהובילו לליין מוצרי טיפוח שיער, ומוצרים חשמליים משלימים לטיפולי שיער, והכל תחת שם המותג "שוקי זיקרי". זיקרי הציג את עבודתו ברחבי העולם, בין השאר בתצוגות בפריז, מדריד, סאו פאולו, דיסלדורף וטורונטו.
בשנים האחרונות, זיקרי ואחיו היו הרוח החיה במסגרת עמותת "החצר הנשית", המטפלת בנשים בסיכון גבוה ביפו, דרום תל אביב, חולון ובת ים. הם תרמו מזמנם ומכספם אנשי צוות וציוד לטובת המקום, ולפי אנשי המקום, מדובר ב"אנשים מדהימים ומאוד מעורבים בבניית החצר ובתמיכה בה".
על פי דיווחים שונים, בין הלקוחות המפורסמים שפקדו את סניפיו של ספר הצמרת ניתן למנות את יהודה לוי, שהיה מלקוחותיו הנאמנים ביותר, יעל אבקסיס, רונית אלקבץ, פיי דאנוויי, כריסטופר ווקן, ואפילו טוני ושרי בלייר, שזיקרי היה אמון על פדחתם במהלך ביקורם בארץ. זיקרי הפך ברבות השנים למותג ולשם מוכר כמעט בכל בית בישראל, ובשלב זה עדיין קצת קשה להמר מי ימלא את הריק שהוא הותיר אחריו. בכל זאת, ניסינו להביא כמה חלופות זוהרות לא פחות לאיש ולמספריים.
מישל מרסיה
מרסיה הוא כנראה המועמד המתבקש לרשת את זיקרי, בייחוד נוכח העובדה שהוא חולש על אימפריה לא קטנה משל עצמו, שכוללת רשת מספרות בפריסה ארצית, ובית ספר גבוה ללימודי עיצוב שיער. כמו זיקרי, גם מרסיה התפרס בשנים האחרונות גם לשוק מוצרי השיער, ובאמתחתו ליין מוצרים שקרוי על שמו ומופץ ברשתות ובפארמים שונים ברחבי הארץ.
ז'קלין ואביגדור ליכטנשטיין
ספרי הצמרת שאוחזים במספרה יוקרתית בתל אביב, מקושרים ללקוחות איי ליסטים כמו גל גדות, אור גרוסמן ועמית פרקש, וידועים כזוג המלכותי של עולם עיצוב השיער . בשנת 2009 הם הציגו לעולם את מספרתם החדשה, בהשקה נוצצת שכללה, מלבד האמורים לעיל, גם את אשת ראש הממשלה, שרה נתניהו, הפוליטיקאי בוז'י הרצוג, הדוגמנית חן שילוני ומלכות יופי כלירן כוהנר ותמר זיסקינד.
מיקי בוגנים
האיש והבלונד הפך בשנים האחרונות לאחד ממעצבי השיער המובילים בישראל, עם מגוון הופעות אורח בטלוויזיה, קרדיט כמעצב השיער הרשמי של דנה אינטרנשיונל באירוויזיון 98', ורשימת לקוחות ארוכה שמתהדרת בשמות כמו מירי בוהדנה, יעל בר זוהר ועינת ארליך. בשנת 2010 פתח בוגנים גם את "האקדמיה לאיפור מיקי בוגנים", עוד נדבך בהשתלטות שלו על עולם הביוטי הישראלי.
ספר הצמרת מכיכר המדינה אחראי לתספורות של אושיות כמו שרית חדד, וברזומה שלו יש גם עבודה צמודה יחד עם שוקי זיקרי, במשך 11 שנה. אצלו, הוא כנראה הבין שמספרות הן לא עסק שכונתי קטן, ושכדי להצליח צריך לפתוח קומפלקסים יוקרתיים לעיצוב שיער. מספרתו של מזרחי, AM, ממוקמת במעוז העושר התל אביבי – כיכר המדינה, ומאופיינת כמגה מכון של ביוטי ואופנה, הכולל מספרה, ספא ושירותי קוסמטיקה מתקדמים.
ארז אלון
אלון, הצעיר והמבטיח ברשימה, הוא אחד מבוגרי בית הספר ללימודי עיצוב שיער של זיקרי, מה שהופך אותו למועמד טבעי לרשת את מקומו בדפי ההיסטוריה. במהלך שמונה השנים שהוא פעיל בתחום, הוא הספיק לרכוש לא מעט לקוחות בעלות שם, ביניהן מרינה מקסימיליאן בלומין, נעה וולמן, אפרת דור, מיה בוסקילה וקרן ברגר.