לא קל להיות ילד חולה סוכרת. הפיתויים רבים והצורך להתגבר עליהם לפעמים קשה מנשוא. השף אבנר שי, הסובל בעצמו ממחלת הסוכרת, הרכיב מתכון מיוחד לעוגת גבינה שאפשר להכין יחד עם הילדים וכך להפוך את הבישול לחוויה כייפית שעוזרת לילדים להתמודד עם מחלת הסוכרת ומעודדת אותם לנהל אורח חיים בריא.
ילדים חולי סוכרת נושאים באחריות גדולה לבריאותם האישית ומופקדים כבר מגיל צעיר על איזון רמות הסוכר בדמם. לצד הטיפול התכוף באינסולין, נדרשת מהילדים מודעות גדולה לתזונה נכונה והיכולת ליישמה היא משמעותית ביותר למען בריאותם. בישול היא אחת הדרכים המומלצות והאפקטיביות לחינוך הילדים לתזונה בריאה מגיל צעיר.
500 גרם גבינה לבנה % 5
גביע אשל
חבילה אינסטנט פודינג וניל
3 כפות קורנפלור
6 ביצים
תחליף סוכר השווה לכוס סוכר
אופן ההכנה:
1. לחמם תנור ל- 160 מעלות .
2. לערבב את הגבינה עם האשל, להוסיף אינסטנט פודינג, קורנפלור, 6 חלמונים טרופים קלות.
3. להקציף לקצף יציב 6 חלבונים עם תחליף הסוכר וכף מים . להוסיף את הקצף לתערובת הגבינה.
4. להעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה. לאפות כשעה, מומלץ להניח בתחתית התנור קערה קטנה עם מים חמים.
בתיאבון!
עוד על סוכרת:
טסים לחו"ל בחג? מספר המלצות לנופש הסוכרתי לקראת הטיסה
מה הקשר בין השמנה וסוכרת?
מתכון מופלא ללא סוכר של פאי תפוחים