פאולינה וטהוניה השתתפו השבוע בתחרות "קרב סכינים" מאולתרת בבית האח הגדול, שהחליט להכניס אל הבית את מיכל אנסקי, כדי שתחווה את דעתה המקצועית. דאגנו עבורכם למתכון הדג של טהוניה. בתאבון
חומרים:
דג נסיכת הנילוס
גמבה
פלפל חריף ירוק / אדום
עגבניות
כוסברה
שום
פפריקה מתוקה
כורכום
מלח
לימון
הכנה:
שוטפים את הדג וחותכים לחתיכות
משרים במים, מלח ולימון שעתיים, אחר כך שוטפים וסוחטים
לוקחים סיר רחב, מסדרים בשכבות רצועות של גמבה, פלפלים, פרוסות של עגבניות, כוסברה ושום
לוקחים את הדג ומסדרים יפה על הכל
מוסיפים עוד רצועות גמבה, כוסברה ושום
לוקחים כוס עם כף וחצי גדושות של פפריקה מתוקה, רבע כף כורכום ומלח לפי הטעם, מוסיפים שמן קנולה בכמות של כוס, מערבבים היטב ומפזרים על הדג
מוסיפים מים רותחים עד מעט מעל גובה הדג, מכסים ומרתיחים. לאחר הרתיחה פותחים את המכסה, מנמיכים את האש ומידי פעם מזליפים רוטב על הדג עד שהמים מתאדים.