ניצה הופמן שואלת:
למה קצף הביצים אף פעם לא יוצא לי?
אהרוני עונה:
וכן, דבר אחד חשוב לדעת: אסור, אבל ממש אסור שהחלבונים יבואו במגע עם שום שומן. לא כזה שהיה בכלי או במקצף, ובוודאי לא כזה שחדר אל החלבונים. חלמונים=שומן. ואם נכנסה טיפת חלמון לחלבון - אין קצף.
אפשר גם למרוח את קערת המיקסר עם חצי לימון, כדי למנוע בכלל מגע עם שומן. בהצלחה!
